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Pizzas de tortillas con hinojo y cebolla caramelizada

En estos días de diciembre que uno anda con menos tiempo trato siempre de tener tortillas a mano porque se pueden hacer de distintas maneras, las pizzas de tortillas ya son una tradición, quesadillas o tacitas para servir una ensalada. Además hace tiempo que quería probar caramelizar una cebolla con una papa de hinojo, le …

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Tostadas con queso de cabra y betarragas

English version El fin de semana pasado fuimos a un restaurant bien rico a cenar, yo pedí un risotto y venía acompañado de unas tostadas con queso de cabra y betarragas, la verdad la combinación de sabores me encantó. Encuentro lindo y rico obvio tener tostadas de aperitivo cuando se tienen amigos invitados a cenar, …

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Champiñones con garbanzos al merkén

English version Cuando fui a la clase de cocina chilena había en cada puesto un platito con un trozo de baguette y un aceite con merquén para untar, lo encontré tan rico, que decidí desempolvar mi merquén y hacer algo en casa con él y terminé en Champiñones con garbanzos al merkén. Varias veces había …

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Almendras confitadas

Quería hacer algo entretenido para el aperitivo mañana (tenemos invitados a cenar) y se me ocurrió hacer unas almendras confitadas. Saqué la receta de este blog en inglés que me gusta mucho. Tal vez también te interese la receta: Galletas de almendra. Almendras confitadas o garrapiñadas Ingredientes: 1/2 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de …

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