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Flan de yogur

Flan de yogur


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5 from 10 reviews

Descripción

Un postre rápido y rico.


Ingredientes

para el caramelo,

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

para el flan,

  • 4 tazas (907 gramos) de yogur natural (use normal, no descremado)
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  2. Para el caramelo. Colocar el azúcar en una olla pequeña con las paredes húmedas, agregar el agua. Lo importante es que toda el azúcar quede sumergida en agua. Cocinar a fuego medio y dejar hervir sin revolver hasta que empiece a cambiar de color. Bajar el fuego y no quitar los ojos de la olla, apenas este de color té simple apagar, dejar enfriar 1 minuto y cubrir el fondo de un molde que pueda ir al horno, puede ser vidrio o metal. Si es metal ojo que es fácil quemarse con el caramelo, el molde se va a calentar.
    Agua y azúcar hirviendo. Caramelo Molde cubierto en caramelo.
  3. Para el flan. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados, unos 30 segundos. Agregar la vainilla, revolver. Agregar el yogur y mezclar bien.
    Mezcla para flan de yogurMezcla de flan de yogur
  4. Verter sobre el molde caramelizado.
  5. Hornear por 1 hora o hasta que este dorado y firme. Es normal que suba bastante en el horno y luego se baje al enfriarse.
    Flan caliente. Flan frío.
  6. Dejar enfriar totalmente antes de servir.
    Flan de yogur

Notas

Se puede hacer en el microonda la cocción del flan, no el caramelo. Cocinar a temperatura media 10-12 minutos.

  • Preparación: 30 minutos
  • Cocción: 1 hora
  • Categoría: Postres
  • Método: Horno
  • Cocina: Chilena