Description
Una receta tradicional para la once chilena.
Ingredients
- 50 gramos de leche entera líquida (usar la pesa)
- 50 gramos de aceite vegetal (usar la pesa)
- 4 huevos grandes
- 70 gramos de azúcar granulada, separada en 20 y 50 gramos
- 80 gramos de harina sin polvos de hornear
- pizca de sal
- 1 tarro de manjar o dulce de leche
- coco rallado y azúcar flor para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 325 °F o 160 °C.
- Cubrir la lata de horno (46 x 33 cm) con papel siliconado o mantequilla.
- Usando 2 bowls grandes separar los huevos en uno colocar las claras y una pizca de sal, en el otro las yemas, 20 gramos de azúcar, leche, aceite, y el harina. Con un batidor de globo, mezclar bien hasta obtener un batido.
- Batir las claras hasta que estén blancas, agregar el azúcar en lluvia y batir hasta obtener un merengue de picos suaves.
- Mezclar ambos batidos con movimientos envolventes.
- Volcar el batido en la lata de horno ya preparada. Esparcir en una capa pareja.
- Hornear durante 15-18 minutos, hasta que esté dorado.
- Sacar del horno y darle la vuelta sobre otra lámina de papel mantequilla. Despegar la lámina que estuvo en el horno y enrollarla usando la nueva lámina. Dejar enfriar.
- Una vez frío, desenrollar y esparcir el manjar por todo el bizcocho. Si estuviera muy espeso y difícil de esparcir, calentar a potencia media en el microondas (sacar de la lata) durante 1 minuto.
- Enrollar de vuelta y espolvorear con azúcar flor y coco. Cortar y servir.
Notes
Receta del bizcocho del blog Kanela y Limón
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 331
- Sugar: 27.9 g
- Sodium: 318.6 mg
- Fat: 17.3 g
- Saturated Fat: 9.3 g
- Carbohydrates: 38.1 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g