Descripción
Sabroso y perfecto con bastones de apio o zanahoria para picar.
Ingredientes
- 3 tazas de porotos cocidos, yo use porotos viejos
- comida de 2 alcachofas
- 2 cucharadas de tahini, pasta de sésamo (en supermercados)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado fino
- unas hojitas de albahaca o perejil picados
- sal, pimienta y merkén a gusto
- aceite de oliva, yo use al merkén para servir
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes en la procesadora de alimentos, excepto el aceite de merkén y procesar hasta que este todo bien mezclado y molido. Revolver entremedio de ser necesario.
- Revolver bien, probar y ajustar la sazón.
- Para servir hacer un pequeño círculo al medio con una cuchara y colocar un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con merkén o semillas de sésamo.
Notas
Inspirado en una receta del blog Running with tweezers.
- Preparación: 20 minutos
- Categoría: Salsas
- Método: Procesadora
- Cocina: Mediterranea
