Description
Un postre muy tradicional en Chile.
Ingredients
- 4 tazas de leche entera
- 1/2 taza de arroz grano largo
- 2 clavos de olor
- 1 palito de canela
- 1/3 taza (65 gramos) de azúcar
Instructions
- En una olla de fondo grueso poner a calentar la leche a fuego medio, agregar los clavos de olor y el palito de canela; yo los puse enteros porque no lo quería muy especiado; ustedes le pueden poner medio palito de canela o lo que más les guste.
- Por mientras, lavar el arroz en un colador bajo el agua fría de la llave hasta que el agua salga limpia.
- Agregar el arroz a la olla de la leche y empezar a revolver, la idea es cocinar el arroz por 30 minutos, hasta que este totalmente cocido y la leche se haya reducido a la mitad mas o menos, no hay que revolver todo el rato, pero yo me quedo en la cocina y lo voy revolviendo cada 1-2 minutos, lo importante es que no se les pegue el arroz al fondo de la olla, la leche no debe estar hirviendo con fuerza, basta con que este bien caliente.
- Probar pasados los 30 minutos; si el arroz está cocido, agregar el azúcar y cocinar durante 3 minutos más.
- Sacar del fuego y servir tibio o frío al día siguiente, más rico todavía. Guardar en el refrigerador.
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 200
- Sugar: 19.3 g
- Sodium: 70.9 mg
- Fat: 5.4 g
- Saturated Fat: 3.1 g
- Carbohydrates: 31.5 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 6.2 g