Name: Carne Mongoliana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 500 gramos de posta negra o lomo cortada en tiritas; 1/4 taza de maicena; 1 cucharadita de jengibre picado fino o rallado; 1 cucharada de ajo picado fino; 1/2 taza de salsa de soya; 1/2 taza de agua; 1/2 taza de azúcar rubia ( ó solo 2 cucharadas si no lo desean agridulce); 2 atados de cebollines picados grandes parte blanca y verde; aceite

Descripción

Pueden ajustar el azúcar a gusto.

Ingredientes

500 gramos de posta negra o lomo cortada en tiritas
1/4 taza de maicena
1 cucharadita de jengibre picado fino o rallado
1 cucharada de ajo picado fino
1/2 taza de salsa de soya
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar rubia ( ó solo 2 cucharadas si no lo desean agridulce)
2 atados de cebollines picados grandes parte blanca y verde
aceite

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Preparar todo antes de empezar a cocinar. Colocar una capa de maicena (usar la mitad) en una bandeja, colocar la carne y espolvorear el resto de la maicena encima de la carne para cubrir bien. Dejar reposar 10 minutos.
En un wok o sartén calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar revolviendo por un minuto, agregar la soya y el agua revolver. Agregar el azúcar, cocinar revolviendo hasta disolver, subir el fuego y dejar hervir por 3 minutos, para que espese un poco. Verter la salsa en un jarro o bol.
En la misma sartén o wok, no ha necesidad de lavar. Agregar 1 cucharada de aceite, calentar a fuego medio alto. Agregar la carne de manera que quede en una capa, sin sobreponerla. Cocinar por 2 minutos por lado de manera que se dore.
Agregar de vuelta la salsa, cocinar por 3 minutos más, va a espesar bastante. Probar y ajustar la sazón.
Agregar los cebollines, revolver y servir caliente con arroz.