El lunes tuve mi 2da clase del curso Wilton. Aprendimos a hacer estrellas, escribir letras (es terriblemente difícil escribir bien en una torta) y rosas. Las rosas las encontré increíblemente fáciles de hacer. De las que se ven en la foto una la hizo mi profesora y el resto yo. El próximo lunes voy a […]

Me encanta comer tacos de pescado, es mas sano que otros tacos, especialmente si uno usa tortillas de maíz en vez de las de harina por que tienen menos calorías y mas fibra. Lo entretenido de los tacos es que uno puede usar los ingredientes que tenga a mano o que a uno mas le […]

No he estado cocinando mucho, pero hoy salí y comí un sandwich tan rico que quiero anotar los ingredientes para hacerlo en casa, ojalá pronto. Sandwich de vegetales grillados Empezar con un pan rústico, con buena costra, en este caso era un pan italiano. En una cara de pan colocar queso de cabra (del cremoso), […]

He estado cocinando super poco, en parte por el calor, me da lata prender el horno y cocinar. Hoy buscando algo para almorzar me acorde de cuando era chica y por la casa de mis abuelos pasaban vendiendo quesos frescos... como echo de menos el queso fresco y quesillo, mhmmm. Lo que mas me gustaba […]

Estas galletas me encantan porque si hay algo que no me gusta de hacer galletas es uslerear una y otra vez la masa y cortar formas, por eso me encantan las galletas que se hacen en barra y se cortan con cuchillo o las galletas que se hacen bolitas y aplastan, especiales para hacer con […]

Aprovechando que me quedo mantequilla con hierbas, compre roast beef he hice estos sandwichs quedaron muy ricos. Sandwichs de Roastbeef 1 pan italiano partido a lo largo y tostado mantequilla con hierbas 2 rebanadas medianas de roastbeef ½ palta cotada en rebanadas con una pizca de sal ½ tomate en rebanadas con una pizca de […]

Este sandwich es una reinterpretación de un sandwich que hace mi suegra en el pan de miga San Camilo que venden envasado en supermercados en Chile. Ella lo hace mucho para cumpleaños y siempre es un éxito. Yo en vez de usar jamón use roast beef y en vez de mayonesa use mantequilla con hierbas. […]

Hice esta torta para el cumpleaños de una amiga, su torta favorita es de piña, bastante clásica en Chile y fácil de encontrar: bizcocho de vainilla, crema chantilly y piña picada. Para hacer algo mas entretenido y basándome en una de las tortas del libro Sky High hice un bizcocho de azúcar rubia, una mermelada […]

El cornbread es tradicional también en Thanksgiving, esta receta de Peter Reinhart publicada en Bon Appetit resulto ser excelente, es la primera vez que hago el cornbread de cero, otras veces había usado un mix de base. Me di cuenta que no era para nada difícil y el resultado vale la pena. Es delicioso entre […]

  Al fin tuve tiempo de empezar a cocinar cosas mas navideñas, con todo los cumpleaños andaba muy atrasada. La semana pasada hice estas galletas de jengibre con chocolate, modifique la receta porque a mi hija le encanta el chocolate y las galletas eran para una fiesta con otros niños. La masa es bastante pegajosa […]

Una salsa muy sabrosa y sana para acompañar unos fettuccini caseros. La hice para una cena italiana con amigos, de entrada servimos Boconccini (mozzarella frescas en bolitas pequeñas) con tomatitos de cocktail aliñados con aceite de oliva y sal. De fondo los fettuccini y de postre helados con queque de limón. Y café expresso por […]

Pincha para ver la receta actualizada de Empolvados chilenos

Así se veía la comida en mi cumpleaños, la verdad me gusto mucho como quedo.

Siguiendo con los dulces franceses y probando moldes hice estos financiers que nunca he visto en Chile, pero es basicamente un queque hecho con harina de almendras, es casi como un bombon de almendra de sabor bien concentrado, los hice con arándanos y combina muy bien. Me gustaron, pero me gustan mas los macarons y […]

Ya he hecho 2 veces estos sanguchitos porque son exquisitos, diferentes y demasiado fáciles, les van a encantar. Y no crean que necesitan la panini press, se pueden hacer sobre una sartén a fuego medio, sobre una plancha y los pueden hacer hasta 30 minutos antes y mantenerlos calientes en el horno a 225F o […]

Ve la receta actualizada y con fotos nuevas en Galletas de Brandy.  

Esta Ensalada de hojas verdes: espinacas/lechuga, zapallo y guindas me gusto mucho porque es diferente, un poco mas elaborada que lo habitual, pero todo se puede hacer el día antes, especial para las fiestas y celebraciones de fin de año, creo que la gran diferencia es el aliño tibio que se usa, yo lo recalenté […]

Hace mucho que quería hacer esta receta y creo que viene perfecta para aprovechar los choclos frescos que abundan en esta época en Chile. Esta crema de choclo con tocino quedo deliciosa, mejor de lo que esperaba y se puede comer caliente o tibia, para no morir de calor. Esta sopa pertenece a la familia de […]

Hoy empezaremos a planear como hacer una mini-huerta en macetas, esta entrada es auspiciada por Home Depot, pero todas las ideas y opiniones son mías. ¡Un tema que me encanta! Yo empece en mi casa cultivando en macetas y lo recomiendo 100%, cuando usas macetas no tienes que lidiar con la calidad de la tierra […]

En 2 semanas empieza el colegio acá en Houston y hoy precisamente nuestro plan es ir a comprar mochilas y otras cosas que necesitamos. Así que me pareció apropiado mostrarles los bento box o cajitas de colaciones que están súper populares acá. No encuentro que sea algo para todos los días, pero para ocasiones especiales […]

English version Les dejo inspiración para que hagan sus propios jardines. Como ven pueden utilizar casi cualquier cosa de macetero y lo único que es importante tener en cuenta es crear algún drenaje para que las plantas puedan ser regadas. Lo que mejor funciona son plantas tipo cubre suelo que no crecen tan rápido y […]

  El patito y el cupcake fueron los favoritos Una de las cosas prácticas de la vida moderna es el queso laminado y el pan de molde, incluso acá hay un dicho "Its the greatest thing since sliced bread" o "es lo mejor después de la invención del pan de molde". Ya sea para armar una lasaña […]

Esta es la última entrada de la huerta de vegetales para pizza en macetas auspiciada por The Home Depot. Como les dije en la primera entrada todas las opiniones, ideas y sugerencias son mías. Esta campaña ha sido tan entretenida que por supuesto no fue suficiente con hacer la huerta de vegetales para pizza en macetas!, […]

English version  Mi marido es el maestro panadero de la casa, así que las pizzas caen en su jurisdicción y siempre se luce, cuando el tiempo acompaña en Houston, las hace en la parrilla y la última vez aproveche de tomar fotos del paso a paso. Nuestra parrilla es a gas, así que es más […]

Para ver la receta revisada y actualizada versión 2011 hacer click acá.

Acá les dejo algunas ideas de platos fáciles y ricos postres para celebrar sin estrés. Ideas de cenas para San Valentín: Ensalada de camarones con orzo, sustanciosa y fresca Humitas chinas, algo light por si están semi a dieta ese día (sin foto) Risotto de tomates, el favorito de mi marido y especial si tienen lindos […]

Lo que se viene pronto en recetas: Cornbread o pan de choclo, es como una pastelera, pero con harina Una receta buenísima para hacer un gratín de porotos verdes y champiñones Un cocktail llamado kuchen de manzana con cidra Puré de camote con ají chipotle El pollo asado lo hizo mi marido, así que no […]

English version Hace un par de semanas adopte una nueva huerta y he estado pensando como re-diseñarla y sacarle el máximo provecho. Estas son las 6 cosas más importantes si piensan plantar una huerta este verano. Ubicación: siempre elijan el lugar con más sol de su patio, todo lo demás es secundario Desmalezado: si planean […]

Deliciosa ensalada de lechuga, espinacas y pimentón amarillo. El pimentón le da color y textura. Fresco y light. Tal vez también te interese la receta: Ensalada de pepino con maní. Ensalada de lechuga, espinacas y pimentón 1 taza de espinacas baby lavadas y centrifugadas 2 tazas de lechuga costina lavadas, picadas y centrifugadas ½ pimiento […]

A veces las cosas NO resultan bien. Hoy intente hacer merengues con Splenda pensando en mi suegro que es diabético. Para estabilizar las claras use "cream of tartar" (o ácido tártarico). La verdad se veían de lo más bien, buena textura y todo, las hornee y al probarlas el sabor era espantoso ( a algo […]

Esta receta la hacía mi suegra cuando recién conocí a mi marido, es muy sencilla, rápida y a todos les gusta. Spaguetti a la Principessa ½ paquete de spaguetti cocidos según las instrucciones del paquete, ojalá integrales. 1 tarro de tomates en cubos 1 tarro de salsa de tomates ¼ taza de queso rallado puede […]

Estas galletas las hacemos en mi casa cada 2 semanas mas o menos, mi hija las come de desayuno o snack y nosotros también. He ido modificando la receta para hacerla mas sana (mas granos integrales, menos azúcar y menos grasas saturadas), hoy las hice así y quedaron muy ricas y lindas. Visita la receta […]

Hoy hice esto de almuerzo y resulto muy rico y rápido, aunque si se ensucian hartas cosas o tal vez yo ando desordenada hoy... lo acompañe con camarones hechos al horno, súper sencillo, yo compro camarones congelados sin la cascara, pero con colita y crudos. Precalentar el horno a 400 F o 205 C. Se […]

Un postre rápido y fácil de armar y lindo, les recomiendo este merengue fácil con duraznos y nueces. Fotos de referencia. Tal vez también te interese la receta: Duraznos con manjar y merengue. Merengue fácil con duraznos y nueces Ingredientes: 4 claras de huevo (si uno tiene claras viejas es bueno usarlas en merengue, funcionan […]