Descripción
Un ceviche diferente.
Ingredientes
- 1 tarro de machas de 425 gramos
- 1/2 cebolla morada picada pluma muy fina
- 1 limón, el jugo
- perejil
- sal, pimienta y merquén
Instrucciones
- Abrir el tarro y colar el líquido, limpiar las machas cortando solo las lenguas, picar en pedacitos pequeños. Cortar la cebolla en pluma fina y deja remojar en agua hirviendo por 10 minutos. Colar y secar.
- En un bol mezcla las machas limpias, la cebolla, el jugo de limón, sal, pimienta y merquén. Aliñar a gusto. Refrigerar por 2 horas.
- Agregar el perejil justo antes de servir.
- Servir frío con tostadas.
- Preparación: 30 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Crudo
- Cocina: Chilena
