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Lomo de cerdo o chancho al horno en leche

Lomo de cerdo al horno


  • Author: Pilar Hernandez
  • Total Time: 2 horas
  • Yield: 8

Description

Una forma deliciosa de cocinar un lomo de cerdo.


Ingredients

  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de merquén
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de orégano
  • pimienta a gusto
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de maicena

Instructions

  1. Colocar el cerdo en una budinera/asadera que pueda ir al horno. Aliñar con el jugo de 2 limones, la sal, merquén, orégano y pimienta.
    Lomo de cerdo asado en leche
  2. Dar vuelta y sazonar de la misma manera. Dejar marinar por 1 hora refrigerado.
  3. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  4. En un jarro colocar un poco de la leche fría y disolver la maicena. Agregar el resto de la leche asegurarse que la maicena quede bien disuelta, sin grumos.
  5. Verter la leche sobre el lomo y llevar al horno caliente.
    Lomo con leche
  6. Hornear por 1 hora y 30 minutos. Cada 30 minutos sacar, revolver la salsa y bañar la carne con la leche.
  7. La carne debe llegar a una temperatura interna de 145F o 63C.
  8. Sacar cubrir con papel aluminio y dejar reposar 10 antes de cortar y servir junto a la salsa. La salsa es ligera, no espesa.
    Lomo de cerdo al horno, receta chilena Lomo de cerdo al horno, receta chilena Milk Braised Pork Loin, Chilean Recipe

Notes

Esta receta es patrocinada por el National Pork Board. Todas las opiniones y receta son mías.

  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 1 hora 30 minutos
  • Category: Carnes
  • Method: Horno
  • Cuisine: Chilena

Keywords: Lomo de cerdo, lomo de chancho, lomo de cerdo al horno, lomo de cerdo al horno en leche