Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mermelada de frutillas

Mermelada de frutilla casera


  • Autor/a: Pilar Hernandez
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Rinde: 24 cucharadas (2 tazas)

Descripción

Una de las primeras mermeladas de la temporada.


Ingredientes

  • 2 cajas (900 gramos) de frutillas
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • pizca de sal
  • opcional: un cm de jengibre, pelado

Instrucciones

  1. Lavar las frutillas, sacar el tallo y cortar en 2 si son pequeñas, en 4 las medianas y en 6 las grandes.
    Frutillas picadas
  2. Colocar en un bol con el azúcar (yo uso la mitad del peso de la fruta), sal y el trozo de jengibre. Revolver y refrigerar toda la noche.
    Paso a paso mermelada de frutillas
  3. Revolver y cocinar en una olla amplia, dejar hervir suavemente a fuego bajo y revolver ocasionalmente. Retirar la espuma que a veces se forma. No tapar.
    frutillas reposadas cocción mermelada frutilla
  4. Después de 45 minutos. Sacar una cucharada del líquido de la mermelada a un plato y refrigerar 5 minutos. Probar.
  5. Cuando este de la consistencia adecuada, puedan pasar un dedo sin que se vuelva a juntar como en la foto, sacar el trozo de jengibre y envasar caliente.
    probando la mermelada Envasado
  6. Refrigerar.
    Mermelada de frutillas Hacer mermelada en casa te permite usar la fruta madura y poner la cantidad de azúcar que desees o agregar sabores. Esta mermelada de frutilla casera es deliciosa y fácil de hacer.

Notas

Nota: Esta mermelada no dura al vacío fuera del refrigerador porque tiene poca azúcar. Si la desean guardar en la despensa deben subir la proporción de azúcar a 800 gramos por kilo de fruta.

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 1 hora
  • Categoría: Mermelada
  • Cocina: Internacional

Nutrición

  • Tamaño de porción: 1 cucharada/tb.
  • Calorías: 53
  • Azúcar: 12.4 g
  • Sodio: 97.4 mg
  • Grasas: 0.1 g
  • Grasas saturadas: 0 g
  • Carbohidratos: 13.5 g
  • Fibra: 0.8 g
  • Proteínas: 0.3 g
  • Colesterol: 0 mg

Keywords: mermelada de frutillas, mermeladas caseras