Descripción
Una receta clásica.
Ingredientes
- 1 masa comprada (La Litoralena funciona bien) o hecha en casa (receta mas abajo)
- 1 taza de champinones salteados
- 2 puerros cortados por la mitad a lo largo y luego en medios círculos
- 1 taza de choclo cocido
- crema
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1/2 taza de queso rallado grueso (por el lado que uno ralla la zanahoria) yo use queso chanco y Parmesano, lo tradicional es gruyere
- sal, pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Extender la masa en un molde de quiche, tarta o pie en mantequillado, pinchar con un tenedor y hornear 10-15 minutos, hasta que este apenas dorada.
- Por mientras saltear los puerros en una sartén con una cucharada de aceite, dorar revolviendo de vez en cuando, unos 8-10 minutos. Colocar los puerros en un plato y en el mismo sartén saltear los champiñones.
- Cocinar el choclo en el microonda según las instrucciones del paquete, yo use choclo que habíamos asado en la parrilla.
- En un taza de medir tipo Pyrex colocar los huevos y agregar crema hasta completar 1 1/2 taza de volumen total. Batir con un tenedor hasta que esten integrados, unos 30 segundos. Salpimentar.
- En la masa semi cocida colocar los champiñones, choclo, puerros y queso distribuyéndolo todo bien, cubrir todo con la mezcla de huevos y crema, distribuir bien.
- Llevar al horno por 40-45 minutos hasta que este dorado.
- Apagar el horno y dejar reposar 10 minutos dentro del horno.
- Servir caliente o frío.
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: Francesa
Nutrición
- Tamaño de porción:
- Calorías: 217
- Azúcar: 1.6 g
- Sodio: 328.6 mg
- Grasas: 14.9 g
- Grasas saturadas: 8.8 g
- Carbohidratos: 16.4 g
- Fibra: 1.3 g
- Proteínas: 5.4 g
