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Quiche de pollo y puerros

Quiche receta base


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3.9 from 25 reviews

Descripción

Una receta clásica.


Ingredientes

  • 1 masa comprada (La Litoralena funciona bien) o hecha en casa (receta mas abajo)
  • 1 taza de champinones salteados
  • 2 puerros cortados por la mitad a lo largo y luego en medios círculos
  • 1 taza de choclo cocido
  • crema
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de queso rallado grueso (por el lado que uno ralla la zanahoria) yo use queso chanco y Parmesano, lo tradicional es gruyere
  • sal, pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  2. Extender la masa en un molde de quiche, tarta o pie en mantequillado, pinchar con un tenedor y hornear 10-15 minutos, hasta que este apenas dorada.
  3. Por mientras saltear los puerros en una sartén con una cucharada de aceite, dorar revolviendo de vez en cuando, unos 8-10 minutos. Colocar los puerros en un plato y en el mismo sartén saltear los champiñones.
  4. Cocinar el choclo en el microonda según las instrucciones del paquete, yo use choclo que habíamos asado en la parrilla.
  5. En un taza de medir tipo Pyrex colocar los huevos y agregar crema hasta completar 1 1/2 taza de volumen total. Batir con un tenedor hasta que esten integrados, unos 30 segundos.  Salpimentar.
    masa de quiche e ingredientes
  6. En la masa semi cocida colocar los champiñones, choclo, puerros y queso distribuyéndolo todo bien, cubrir todo con la mezcla de huevos y crema, distribuir bien.

    ingredientes en la masa crema de quiche quiche listo para el horno

  7. Llevar al horno por 40-45 minutos hasta que este dorado.
  8. Apagar el horno y dejar reposar 10 minutos dentro del horno.
  9. Servir caliente o frío.
    Quiche, receta base
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocción: 45 minutos
  • Categoría: Aperitivo
  • Cocina: Francesa

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 217
  • Azúcar: 1.6 g
  • Sodio: 328.6 mg
  • Grasas: 14.9 g
  • Grasas saturadas: 8.8 g
  • Carbohidratos: 16.4 g
  • Fibra: 1.3 g
  • Proteínas: 5.4 g