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Fritos de porotos verdes

Fritos de porotos verdes


  • Author: Pilar Hernandez
  • Total Time: 45 minutos
  • Yield: 4

Description

Mis fritos favoritos.


Ingredients

  • 800 gramos de porotos verdes
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina sin polvos de hornear o integral
  • 1/2 taza de queso rallado opcional
  • aceite, sal y pimienta

Instructions

  1. Lavar y estilar los porotos. Cortar las puntas y picar a lo largo. Por mientras hervir agua con sal en una olla. Cuando suelte el hervor, agregar los porotos y cocinar por 3 minutos, al dente. Colar y colocar en un bol en agua con hielo para fijar el color y detener la cocción. Dejar 5 minutos y colar.
  2. En un bol colocar los porotos ya estilados y cocidos, la harina, los huevos, queso si están usando, cebollines picados, sal y pimienta. Revolver con un tenedor o las manos hasta mezclar todo bien.
    Ingredientes de los fritos de porotos verdes
  3. Calentar una sartén grande anti-adherente a fuego alto, si le tiran gotitas de agua deben danzar y evaporarse casi de inmediato. Bajar el fuego a medio. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva, y colocar una cuchara generosa de la mezcla de porotos verdes en la sartén, aplastar formando los fritos delicadamente y dejar cocinar por 5 minutos. Dar vuelta y cocinar 5 minutos más.
    Fritos de porotos verdes
  4. Sacar a un plato cubierto con toalla de papel y seguir con el resto de la mezcla.
  5. Servir calientes o a temperatura ambiente.
    Fritos de porotos verdes
  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Category: Verduras
  • Method: Cocina
  • Cuisine: Chilena

Nutrition

  • Serving Size:
  • Calories: 207
  • Sugar: 6.7 g
  • Sodium: 217.3 mg
  • Fat: 9.2 g
  • Saturated Fat: 3.1 g
  • Carbohydrates: 22.4 g
  • Fiber: 5.7 g
  • Protein: 11.7 g
  • Cholesterol: 100.2 mg

Keywords: fritos de porotos verdes