Descripción
Sencillas y rápidas.
Ingredientes
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 1 1/2 taza de azúcar
- 2 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de chocolate en polvo amargo, sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 225 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Preparar 2 bandejas de horno, enmantequillar o cubrir con papel siliconado.
- En un plato hondo mezclar el 1/4 taza de azúcar con la canela y revolver bien.
- En un bol mediano, cernir la harina, polvos de hornear y chocolate en polvo. Agregar la sal y mezclar bien.
- En otro bol con la batidora, batir la mantequilla con la taza y media de azúcar por 3-5 minutos, hasta que este muy cremosa y pálida.
- Agregar los huevos 1 a 1, batiendo entremedio hasta incorporar totalmente. Agregar la vainilla, batir.
- Agregar la mezcla de harina y chocolate y batir a velocidad baja, solo hasta mezclar, no sobrebatir. Terminar de mezclar a mano.
- Con un porcionador de helado, formar pelotitas de masa de unos 2-3 cm. de diametro y rodar en la mezcla de canela y azúcar.
- Colocar en la lata del horno separadas por al menos 7 cm. entre sí.
- Hornear por 15 minutos, los bordes estarán crocantes y el centro aún blando.
- Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos en la lata y luego pasar a una bandeja hasta que se enfríen totalmente.
- Guardar en envase hermético por hasta 5 días.
Notas
Receta adaptada y traducida del libro Hand Made Baking.
Receta patrocinada por UnCommonGoods. Todas las opiniones son mías.
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Categoría: Galletas
- Cocina: Gringa
Nutrición
- Tamaño de porción:
- Calorías: 183
- Azúcar: 14.7 g
- Sodio: 32.7 mg
- Grasas: 8.4 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 26.2 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 2.3 g
