Para la masa,

Precalentar el horno a 190 °C o 375 °F.
Enmantequillar un molde de aro desmontable de 23 cm de diámetro.

En un bol, trabajando con un tenedor, juntar la mantequilla con el azúcar hasta que formen una pasta. Agregar el huevo y la vainilla; incorporar.

Agregar la harina con los polvos de hornear y mezclar hasta formar una masa blanda.

Usando los dedos o una cuchara, esparcir la masa hasta cubrir todo el fondo del molde.

Hornear por 20 minutos hasta que esté dorado.

Para el relleno,

Mientras se cocina la masa, disolver la maicena en la leche fría, agregar el azúcar y la canela y cocinar a fuego medio revolviendo especialmente desde que empiece a espesar. Debe hervir por un minuto.

Colocar las frambuesas en una capa sobre la masa ya horneada.

Agregar la salsa de leche y la maicena encima. Esparcir.

Devolver al horno por 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Va a inflarse en el horno; es normal. Si no se dora y la quieren dorada, pueden usar el grill del horno por unos 3-5 minutos; quédense mirando.

Dejar enfriar totalmente.
Espolvorear con azúcar flor antes de servir.