Name: Pescado al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Chilena
Ingredients: 4 truchas filete mariposa, sin espinas (200g cada una), usamos Entre Ríos; 2 cebollas cortadas pluma; mantequilla (yo usé con perejil); ramitas de perejil; tomates cherry; dos limones en rebanadas finas; sal y pimienta; papel mantequilla o aluminio

Descripción

Una manera sabrosa y fácil de preparar pescado.

Ingredientes

4 truchas filete mariposa, sin espinas (200g cada una), usamos Entre Ríos
2 cebollas cortadas pluma
mantequilla (yo usé con perejil)
ramitas de perejil
tomates cherry
dos limones en rebanadas finas
sal y pimienta
papel mantequilla o aluminio

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Precalentar el horno a 200C.
Sobre un trozo de papel mantequilla ubicar el filete de trucha con la piel hacia abajo sobre una cama de cebollas.
Sal pimentar, y disponer encima más cebolla y dos rodajas de limón, tomates, perejil y dos cucharaditas de mantequilla.
Cerrar el papel, procurando que quede lo mejor cerrado posible. Pueden lograr esto haciendo bastantes pliegues en las orillas del papel, para unirlas. Disponer en una lata de horno.
Hornear por 20 minutos, están listas cuando los paquetitos se hayan inflado con el vapor. Cuidado al abrirlos, estará muy caliente.
Recomiendo cortar el papel con tijera para dejar que escape el vapor y prevenir quemaduras. Servir inmediatamente en cada plato y abrir en la mesa, al momento de comer.