El martes 6 de octubre 2020 sale a la venta en EEUU mi nuevo libro The Chilean Kitchen, un libro de cocina tradicional chilena para el mercado estadounidense, en inglés con 75 recetas escritas por mí, con los textos escritos por Eileen Smith y fotografía para cada receta de Araceli Paz. No puedo estar más …
English version La receta Chorrillana es patrocinada por La Vaquita Cheese. Todas las opiniones son mías. Lo que en Chile llamamos Chorrillana: papas fritas con cebolla salteada, huevos y bistec, es una comida clásica de bar alrededor del mundo. Acá hay una cervecería local donde están permanentemente cambiando el menú de papas fritas con diferentes toppings. Y …
English version Esta receta de Arvejado chileno es muy común, la mayoría de las veces se hace con pollo, pero a mi me gusta mucho más con cerdo. Así que cuando the National Pork Board me invito a hacer una receta para toda estación y clima dentro de la campaña porknóstico fue la que primero …
English version La pregunta del millón ¿no creen? y la respuesta corta es que puedes comer asombrosamente bien, pero debes saber donde ir. La semana pasada estuve invitada a un crucero a bordo del Carnival Sunshine. Saliendo de Cabo Cañaveral, cerca de Orlando y visitando los puertos de: St. Maarten, St. Kitts, San Juan en …
English version Desde que se me presentó la oportunidad de trabajar con BUSH’S® Beans he estado pensando en hacer esta receta y después de unas cuantas pruebas he llegado a la recreación perfecta de los porotos con riendas en menos de 30 minutos. Septiembre es el mes donde celebramos la independencia de Chile y acá …
English version Cuando era chica vivía en un edificio de departamentos muy cerca de la plaza de Armas de Rancagua y por supuesto en toda la esquina había un negocio que vendía dulces y todo tipo de golosinas me encantaba cuando me daban plata bajar y comprarme un helado. Este Helados de palito de frambuesa me recuerda mucho …
Siendo de la zona central de Chile la quinoa es algo que vine a probar acá en EEUU y en años recientes cuando se hizo famosa. En casa nos gusta mucho y cuando fui a Chile de vacaciones en diciembre me traje una bolsa de quinoa de 3 colores. Ya les he contado que además …
Ve la receta: Queque de manjar
English version La segunda parte de nuestras vacaciones las pasamos en Los Saltos de Molco, entre Villarrica y Pucón. Arrendamos una casa que resultó perfecta y fuímos con mi mejor amiga y su familia. Fue demasiado rico. Les dejo mis donde comer en Pucón. Volamos a Temuco un domingo en la mañana y arrendamos un …
Para la receta actualizada visita: Dip caliente de porotos y choclo
English version Estas vacaciones fueron espectaculares, San Pedro de Atacama es un lugar precioso y salir de Santiago y empezarar a conocer y apreciar Chile. Acá en Houston vivimos en la ciudad, 5 millones de habitantes y ir a Santiago siempre ha sido un poco más de lo mismo. No subimos a El Tatio porque …
Last year was great for me, because I felt I had won, I was able to earn money from my blog, something that many people believed me incapable. I will not lie, I am a super competitive person, and I also have the luck to have a good brain, being very organized, and I love …
