Receta rápida y rica de cebollitas perlas acarameladas para acompañar una carne o cambiarle la cara a una ensalada de hojas verdes. Son muy versátiles. Acá en EEUU es fácil encontrar las cebollitas peladas congeladas, esta es la ruta más corta, pero incluso si les toca pelar las cebollitas vale mucho la pena ya que […]
Salmón apanado (Nuggets)
Esta es una adaptación de las increíbles escalopas de pollo y carne que hace mi suegra a salmón o cualquier otro pescado. Les recomiendo esta receta de salmón apanado, servir con ensaladas y puré. El contraste entre el apanado y la suavidad del salmón es muy rico. También se puede hacer al horno, pero no […]
Ensalada tibia de espinacas, queso de cabra, y tomates
Útil para comer hartas espinacas sin siquiera darse cuenta. Muy rico y diferente. Les recomiendo esta ensalada tibia de espinacas, queso de cabra, nueces y tomates. Tal vez también te interese la receta: Ensalada de pepino con maní. Ensalada tibia de espinacas, queso de cabra, y tomates Ingredientes: 6 tazas o 1 bolsa de espinacas […]
Quesadillas italianas
Tener tortillas en casa es muy salvador cuando no ando muy creativa o no tengo ganas de cocinar, ya que todo se puede transformar fácilmente en quesadillas, como estas quesadillas italianas. Ahora tengo tortillas hechas en Monterrey deliciosas, nada que ver con las de fábrica. Si compro en el supermercado trato de comprar las integrales […]
Bistec a la naranja, estilo chino
Esta receta de Bistec a la naranja me tincó mucho. La recomiendo, el resultado es una carne blanda y muy sabrosa. El wok de la foto es de Ikea, pero si volviera a comprar uno este sería el elegido (enlace afiliado). Tal vez también te interese la receta: Carne mongoliana. Bistec a la naranja, receta china […]
Fideos con repollo
Esta receta de fideos con repollo la hacía la abuela de mi marido, y aunque no tengo su receta, decidí intentarla porque tenía muchas ganas de volver a comerlo. Yo nunca había escuchado de fideos con repollo en Chile, pero la familia de mi marido son inmigrantes y ella venía de Hungría, además hacía una […]
Merengue fácil con duraznos y nueces
Un postre rápido y fácil de armar y lindo, les recomiendo este merengue fácil con duraznos y nueces. Fotos de referencia. Tal vez también te interese la receta: Duraznos con manjar y merengue. Merengue fácil con duraznos y nueces Ingredientes: 4 claras de huevo (si uno tiene claras viejas es bueno usarlas en merengue, funcionan […]
Pollo al horno con mostaza y miel
Un pollo al horno con mostaza y miel rápido y fácil. Esta vez use patas de pollo, pero no hay que olvidar que las patas tienen bastante mas grasa que la pechuga, así que es bueno ir variando. Acompañar con puré, arroz o simplemente ensaladas. Pueden usar su mostaza preferida, a mí me gustan más […]
Ensalada de quinoa, nueces y perejil
Hoy hice esto de almuerzo y resulto muy rico y rápido, aunque si se ensucian hartas cosas o tal vez yo ando desordenada hoy... lo acompañe con camarones hechos al horno, súper sencillo, yo compro camarones congelados sin la cascara, pero con colita y crudos. Precalentar el horno a 400 F o 205 C. Se […]
Porotos mexicanos o rancheros rápidos y fácil
Estos porotos mexicanos o rancheros rápidos y fácil son una versión rápida de los clásicos rancheros y más liviana, ya que no tienen tocino ni chorizo que sería lo habitual. En EEUU recomiendo la marca Rancho Gordo para porotos, los clásicos para esta receta son los pintos. Tradicionalmente muchos platos mexicanos y tex-mex como las […]
Cerdo con salsa de agridulce
Una receta de cerdo con salsa de agridulce liviana y rápida. Tal vez también te interese la receta: Costillar de chancho, receta chilena. Cerdo con salsa de agridulce de vinagre balsámico Ingredientes: 4 cortes de lomo de cerdo sin grasa visible, de mas o menos 11/2 cm de grosor 2 cucharadas de aceite de oliva sal […]
Guacamole casero
Hay mil versiones de guacamole, la mía no tiene cebolla sino que cebollines, no me gusta el gusto tan fuerte de la cebolla en el guacamole, eclipsa la palta o aguacate o avocado. Es importante preparar el guacamoles unas 2-3 horas antes de comerlo para que los sabores se mezclen y este realmente rico. Tal […]
Galletas de avena y chispas de chocolate
Estas galletas las hacemos en mi casa cada 2 semanas mas o menos, mi hija las come de desayuno o snack y nosotros también. He ido modificando la receta para hacerla mas sana (mas granos integrales, menos azúcar y menos grasas saturadas), hoy las hice así y quedaron muy ricas y lindas. Visita la receta […]
Spaguetti a la principessa
Esta receta la hacía mi suegra cuando recién conocí a mi marido, es muy sencilla, rápida y a todos les gusta. Spaguetti a la Principessa ½ paquete de spaguetti cocidos según las instrucciones del paquete, ojalá integrales. 1 tarro de tomates en cubos 1 tarro de salsa de tomates ¼ taza de queso rallado puede […]
Galletas de avena y pasas o chispas de chocolate
Para la receta visita: Galletas de avena, pasas y nueces
Pannacotta de lúcuma
Hice este postre Pannacotta de lúcuma para la cena de hoy, vienen unos amigos a comer. Es una adaptación de una pannacotta tradicional (solo crema y miel) para que tenga un sabor mas chileno. Quedo bien rica. Tal vez también te interese la receta: Flan de lúcuma. Pannacotta de lúcuma para 6 porciones Ingredientes: 1 […]
4 ensaladas con fideos pepitas u orzo
Disfruten estas 4 ensaladas con fideos pepitas u orzo. Diferentes, rápidas y contundentes. Esta ensalada es muy rápida de preparar y es todo un almuerzo, es de muy linda presentación además y sale de lo común. Tal vez también te interese: 7 ensaladas entretenidas con lechuga. Ensalada de camarones con pepitas de fideos (4 personas) […]
Trutros de pollo asado con miel y pimienta
Esta receta de trutros de pollo asado con miel y pimienta es de Connie Hamilton, ella la hace con un pollo entero, yo la verdad jamás he comprado un pollo entero, siempre compro presas, la he hecho muchas veces con trutros cortos. El uso de la miel le da un dorado muy bonito al pollo, […]
Merengues con Splenda
A veces las cosas NO resultan bien. Hoy intente hacer merengues con Splenda pensando en mi suegro que es diabético. Para estabilizar las claras use "cream of tartar" (o ácido tártarico). La verdad se veían de lo más bien, buena textura y todo, las hornee y al probarlas el sabor era espantoso ( a algo […]
Pepitas con verduras: zapallitos, pimiento y zanahorias
El orzo no es más que un tipo de fideo, en Chile también se llama pepitas, se usa mucho en sopas, pero es rico en verano comerlo en ensaladas. Se puede reemplazar por quinoa o arroz integral. Les recomiendo estas Pepitas con verduras: zapallitos, pimiento y zanahorias. En general cuando hago pasta o arroz, cocino […]
Ensalada de lechuga, espinacas y pimentón
Deliciosa ensalada de lechuga, espinacas y pimentón amarillo. El pimentón le da color y textura. Fresco y light. Tal vez también te interese la receta: Ensalada de pepino con maní. Ensalada de lechuga, espinacas y pimentón 1 taza de espinacas baby lavadas y centrifugadas 2 tazas de lechuga costina lavadas, picadas y centrifugadas ½ pimiento […]
Ensalada de camarones con pepitas de fideos
Esta Ensalada de camarones con pepitas de fideos es muy rápida de preparar y es todo un almuerzo, es de muy linda presentación además y sale de lo común. Ensalada de camarones con pepitas de fideos (4 personas) Ingredientes: 1 ⅓ taza de orzo/pepitas/o similar antes de cocinar 3 cebollines picados en diagonal, la parte blanca […]
Croissant con jamón y queso caliente
Los croissant con jamón y queso caliente son sencillos, deliciosos. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. En general el pan se congela muy bien, yo suelo tener croissants, un pan rústico para sandwich pre-rebanado y bagels congelados siempre a mano. En caso de invitados sorpresa o ganas de tomar once, basta poner el […]
Tomates asados fáciles
Acá en EEUU estamos en invierno, así que los tomates están feos y caros, pero a veces uno igual quiere comer. Acá les dejo una buena receta de Tomates asados fáciles para sacarle el máximo sabor a los tomates roma. Los tomates roma son alargados y más duros, los venden en los supermercados, no usen […]
Pollo asado en salsa barbacoa casera
Esta receta de Pollo asado en salsa barbacoa casera es mejor empezarla el día antes descongelando el pollo durante el día y haciendo la salsa barbecue en la noche para dejar el pollo marinando toda la noche, también se puede hacer la salsa temprano en la mañana y marinar el pollo por unas 5 horas […]