Copón de frutas con crema y galletas

Copón de frutas con crema y galletas, un lindo postre para cualquier ocasión.
Pueden usar la combinación de frutas que quieran: mandarinas, mango, damascos, uvas, cerezas sin cuesco, funcionan bien. Pueden reemplazar las galletas por un queque de vainilla picado en cubos o rodajas. Si tienen algún resto de crema pastelera o de limón o un puré o mermelada de frutas lo pueden mezclar con la crema chantilly (ya batida) y les va a quedar un poco mas complejo y elegante el postre.
Es bueno hacer el postre unas 3 horas antes de servir y dejar reposar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Este postre se llama trifle en inglés por si quieren buscar variantes.

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Copón de frutas con crema y galletas

para 6 personas
Ingredientes:

• 1 paquete de galletas, yo use unas de amaretto italianas, bien crocantes
• 1 ½ taza de crema líquida para batir
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 3 duraznos maduros, lavados, pelados y picados en gajos
• 5 frutillas medianas picadas en rebanadas
• 1 puñado de arándanos
• 1 kiwi pelado y rebanado

Preparación:

1. Lavar y picar toda la fruta. Por mientras meter un bol amplio y las paletas de la batidora al freezer.
2. Sacar el bol y armar la batidora y batir la crema a velocidad alta hasta que forme onditas, agregar el azúcar granulada (si la fruta estuviera muy ácida agregar mas azúcar) y seguir batiendo a velocidad alta hasta que la crema este chantilly y conserve la forma.
3. En el bol que vayan a servir el postre poner una capa fina de crema en el fondo, solo para pegar las galletas y no se anden moviendo, colocar la capa de duraznos picados, luego la mitad de la crema, otra capa de galletas, la capa de kiwis y arándanos, mas crema y terminar decorando con una mezcla de galletas y frutillas o solo frutillas como una flor.
4. Reposar en el refrigerador 3 horas antes de servir. Servir frío.