Esta receta es muy sencilla y con un sabor muy simple, especial para los niños. La otra gracia es que conserva la forma muy bien durante el horneado así que pueden usar su moldes favoritos para cortar galletas y después decorarlas.
Si es muy importante respetar los tiempos en el refrigerador, yo generalmente hago la masa un día y la horneo al siguiente.
Otra cosa importante es enharinar el mesón con la menor cantidad de harina posible o usar papel siliconado y hornear las galletas sobre el papel directamente sacando solo la masa sobrante entremedio, ya que esa harina crea bolsitas de aire y les pueden quedar globitos en la superficie de las galletas.
Les dejo, de nuevo, el patrón para los copos de nieve hechos con glace.
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Galletas de azúcar para decorar
- Preparación: 45 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
- Rinde: 20 galletas medianas
- Categoría: Galletas
- Método: Horno
- Cocina: Internacional
Descripción
Una galletas perfectas.
Ingredientes
- 1 taza o 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar granulada
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Instrucciones
- En un bol mediano batir con batidora a velocidad media el azucar y la mantequilla, hasta que este cremoso y pálido, unos 5 minutos, agregar el huevo y la vainilla, batir a velocidad media hasta que este totalmente incorporado.
- Agregar el harina y los polvos de hornear como una lluvia batiendo a velocidad baja, batir hasta que se empiece a formar una masa, amasar con las manos unas 10 veces.
- Envolver la masa en alusa plas y refrigerar toda la noche.
- Al día siguiente extender la masa en un mesón enharinado hasta obtener un grosor de ½ cm más o menos, cortar con corta galletas. Los sobrantes los puedes amasar y extender y volver a cortar.
- Hornear en horno precalentado a 180C o 350F por 8-12 minutos hasta que empiecen a tomar color en los bordes, dejar reposar 1 minuto en la lata, trapasar a una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de decorar.
Notas
Receta adaptada de Glorius treats.
Pilar Hernández says
Si, tienes que enterrar el palito antes de hornear las galletas.
Camila says
Una pregunta, qué pasa si se refrigera la masa por más de 48 horas? o por un par de días?
Gracias!
Pilar Hernandez says
No la refrigeres más de 2 días y siempre bien envuelta, 2 capas de plastico de cocina. Se va secando con los días.
Trini says
Hola Pilar! Una pregunta, la mantequilla es con o sin sal?
Saludos!!
Pilar Hernandez says
Yo uso con sal, o puedes usar sin sal y agregar una pizca a la masa junto con la harina. Suerte!
Nico says
Esta masa, ¿se puede congelar?
Saludos
Pilar Hernandez says
si, puedes congelar la masa, o las galletas ya horneadas, bien envueltas por hasta 2 meses. Saludos.
Nico says
Gracias!!! 😀
Gabilud says
Ayer las hice y quedaron exquisitas!! Muchas gracias!!!
Pilar Hernandez says
Que bueno. Saludos y gracias por comentar.