Estos Pancakes de plátano es de esas recetas que hay que hacer para darse cuenta que de verdad resultan. No quedan igual a los típicos pancakes de desayuno gringo, pero si muy parecidos y se hacen en minutos. Obviamente tienen sabor a plátano. Los de la foto son con chips de chocolate además y servidos con jarabe de arce.
A los niños les gustaron mucho y me parecen una buena alternativa cuando se tiene poco tiempo o hay plátanos maduros que ocupar.
Si tienen muchos plátanos maduros, otra opción es pelarlos y congelarlos. Yo después los uso para hacer smoothies o batidos. Pongo en la juguera fruta fresca (generalmente mango, frutillas o duraznos, lo que este de temporada y barato), dos plátanos congelados y una taza de leche. Luego dejo que la juguera haga todo el trabajo, no le agrego azúcar, pero si lo necesitan no es problema. O también pueen usar miel.
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Pancakes de plátano (2 ingredientes)
para 1 persona, 2 pancakes
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
Preparación:
- Moler 1 plátano maduro con el tenedor muy bien. Agregar 2 huevos mezclar bien, batiendo 30 segundos.
- Calentar una sartén o plancha, en aceitar ligeramente, trabajar con fuego medio.
- Cocinar los panqueques unos 2 minutos, agregar chispas de chocolate si se desea.
- Dar vuelta y terminar de cocinar.
- Servir de inmediato con jarabe de arce.
Receta traducida del blog Recipe Girl
Based on 12 Review(s)
Nathalia says
Mi mamá hacia unos muy parecidos cuando yo era chica. me encantan!!
Saludos y buen fin de semana
foodtravelandwine says
Que buenos!....siempre me han hablado de ellos y todavia no los pruebo....preciosa foto!......Abrazotes, Marcela
El plegatin says
Hola Pilar, me quedo una duda... Hay que pasarlos por la sartén o no?
Gracias
Pilar Hernández says
Si, después del salto esta el resto de la receta. Si hay que cocinar.
Kako says
Se ve el chocolante saliendo!, muy buena Foto Pilar, soy mala para el plátano horneado o que no sea natural, pero se ven ricos.
Besos.