Ya les he contado que el verano en Houston es cosa seria, por meses tenemos temperaturas de más de 38C todos los días, mas una humedad espantosa. 
Acá todas las casa tienen aire acondicionado, sin embargo prender el horno por horas es simplemente imposible, la casa se calienta demasiado, así que cero posibilidad de hacerme una torta tradicional Pompadour hoja por hoja.
Si deseas hacer la masa original en la receta de la Pompadour de plátano la encuentras. Yo esta vez compré masa de hojaldre en el supermercado y me arme esta torta fácil y rápida.
Tal vez también te interese la receta: Torta de merengue lúcuma
ImprimirReceta
Torta Pompadour fácil de guinda
- Preparación: 45 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Rinde: 8
- Categoría: Tortas
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Una torta con una mezcla de sabores deliciosos.
Ingredientes
- 1 caja de masa de hojaldre (sección refrigerados)
- 2 tazas de crema para batir (refrigerada)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 tarro de manjar
- 1 frasco de mermelada de guinda (en EEUU recomiendo la Hero)
- 1 taza de almendras fileteadas para decorar
Instrucciones
- Extender la masa y cortarla en 5 secciones alargadas, midan su molde alargado de queque para ver el ancho que necesitan darle.
- Hornear según las instrucciones del fabricante. Dejar enfriar totalmente.
- Por mientras en un bol frío batir la crema, con batidora, hasta que forme ondas suaves, unos 5 minutos. Agregar el azúcar batiendo a velocidad baja, seguir batiendo hasta que este Chantilly o picos duros.
- Forrar el molde alargado de queque con plástico de cocina, dejar que cuelgue por los lados.
- Colocar una capa de masa horneada fría, cubrir con una capa de manjar, colocar otra masa, mermelada de guinda, crema Chantilly, masa, repetir hasta terminar con las masas.
- Les va a sobrar como la mitad de la crema, guárdenla refrigerada para decorar la torta.
- Envolver bien en plástico de cocina y refrigerar por al menos 2 horas.
- Desmoldar y cubrir con la crema Chantilly sobrante, espolvorear con las almendras y servir.
- Un truco para cortarla sin que la hoja se rompa tanto es usar un cuchillo con serrucho húmedo.
Barbara says
Pucha que se ve rica, el cumpleaño de mi viejo viene pronto y esta tortita es perfecta, facil y no tengo que hacer la masa, me encantan las cerezas, la otra que me gusta y es rapida, la de biscochuelo con crema y frutilla, yo compro el biscocho listo, pero creo le voy a hacer esta de cereza, gracias,
Barbara says
Bernie, acabo de ver en otra receta la HOJALDRE y no es el Puff Pastry que yo conozco, pero lo voy a tratar de todas maneras, en Australia no hay del que usa pilar, asi es que Puff Pastry sera....:-(
Sofía says
Pero que delicia, por aquí también se hace imposible encender el horno, pero para esta tarta merece la pena.
Tengo una hermana que vive en Houston y creo que los calores son como en Madrid, terroríficos, besos
Sofía
Pilar Hernandez says
Si, tal cual y una humedad horrible. Pero la tarta vale la pena, no me arrepentí. Gracias por comentar.
Xènia Roca says
Bon dia Pilar, pues te comprendo perfectamente por qué aquí en Barcelona pasa lo mismo. Muchos meses de calor y con una humedad muy alta que no se puede ni respirar, lo menos que puedes hacer es encender el horno.
Rica idea de tarta, la tendré que probar.
Un Saludo.
Xènia Roca
Pilar Hernandez says
Gracias Xenia... hay que adaptarse en verano no queda otra.
Sol Aceituno says
Pilar, ya hice una receta de tu blog Muffins de Arándanos. Me quedaron ricos, los hice denuevo igual de ricos. Ahora iré por esta torta me gustaría mandarte fotos!!! . Te cuento más.
Pilar Hernandez says
Claro, mándame a blogenmicocinahoy@gmail.com Gracias!