Guiso de zapallitos italiano con queso de cabra

Me encantan los zapallitos italianos y siempre estoy buscando formas diferentes de hacerlos. Este guiso de zapallitos italiano con queso de cabra son rápidos, fáciles y el toque del queso de cabra los hace cremosos y con un toque ácido que intriga.
Cuando empece el blog era mas que nada para mí misma, para tener un diario de cocina, saber que recetas me habían gustado y que cambios les había hecho, nunca espere empezar a conocer gente y tener seguidores, la verdad estos últimos 3 años ustedes me han acompañado en un camino que me ha costado mucho recorrer. Hasta hace unos días atrás no tenía permiso para trabajar en EEUU, lo cual para mí se transformo en una maldición y este blog fue un rayo de luz y esperanza siempre, así que muchas gracias a todos ustedes.

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Guiso de zapallitos italiano con queso de cabra

para 4 personas
Ingredientes:

• 1 cebolla picada en cubos pequeños
• 3 zapallitos italianos lavados y picados en cubos
• 1/3 taza de pan rallado tipo Panko o miga de pan remojada en leche y estrujada
• 1/3 taza de queso de cabra blando
• sal, pimienta, aceite y nuez moscada

Preparación:

1. En una olla mediana, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, agregar la cebolla picada y dejar dorar revolviendo ocasionalmente, unos 5-8 minutos.
2. Agregar los zapallitos italianos y sal a gusto, revolver y tapar para que los zapallitos se cocinen, unos 8 minutos. Bajar el fuego a bajo.
3. Con la minipimer o en la juguera/licuadora o con un moledor de puré, moler los zapallitos irregularmente, un par de pulsos, no quieren un puré sino distintas texturas.
4. Agregar el pan rallado y el queso de cabra revolver bien hasta que el queso se disuelva, probar ajustar la sazón, agregar nuez moscada, sal y pimienta.
5. Servir caliente.

Summary

Recipe Name

Guiso de zapallitos italiano con queso de cabra

Pilar Hernandez

Published On

2011-08-31

Preparation Time

0H20M

Cook Time

0H20M

Total Time

0H40M

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