English version Cuando vienen niños a la casa, siempre trato de cocinar algo con ellos porque les encanta. Hemos hecho batidos de fruta, galletas, pan amasado (el favorito) y en esta última visita hicimos Brigadeiros, trufas brasileñas. Resulto excelente, cuando llegaron me ayudaron a revolver la mezcla antes de prender el fuego. Y luego se […]
Cake pops de chocolate
English version Estos cake pops resultaron muy bien, ricos y con linda forma. No tuve tiempo de decorarlos, los servimos tal cual en la fiesta de mi amiga. ¿Cómo hago cake pops sin moldes especiales? Acá puedes ver la receta de cake pops de la manera clásica combinando bizcocho o brownie y crema de relleno o […]
Corazones de azúcar
Los corazones de azúcar son una manera muy antigua y fácil de decorar galletas, y ahora cupcakes. Muchas veces no sabemos como personalizar una fiesta con esta idea pueden lograrlo de manera fácil, económica y usando diferentes moldes de galletas lo pueden adaptar a la idea que tengan en mente. Tal vez también te interese la […]
Cake pops de brownie
Hace ya 2 años que empezó la locura por los cake pops y sus primos los cake pops de brownie. Debo ser honesta y decirles que yo la verdad los encuentro demasiado dulces y hostigosos. Son lindos, pero me decepcionan un poco en sabor y textura, pero a mi marido le encantan, así que público […]
Bombones de lúcuma
English version Después de hacer el queque de lúcuma, me quedo un poco de puré en el frasco y aprovechando que venían unas amigas a mi casa a trabajar y generalmente solo tomamos café, quise hacer algo chiquito que nadie se sintiera culpable de comer. Los bombones de lúcuma quedan deliciosos y los pueden modificar […]
Manjar blanco casero
English version Esta receta de manjar casero es original de los primeros 6 meses del blog: publicada en junio del 2008. Con este comentario y foto.Esta receta de manjar casero me la dio una amiga muy querida y con mucha experiencia en la cocina, M.B. Carvajal yo le reduje la canela y le saqué la […]
Aristelos dulce árabe de sémola
English version Crecí comiendo aristelos dulce árabe de sémola en los 80s. Mi mamá los hacía mucho y siempre en el microonda, así que eran rápidos. Los considero perfectos como postre o como acompañamiento del café o un té de media tarde. Lo más probable que este dulce se lo tengamos que agradecer a la […]
Mantecol casero
English version Cuando era chica el Mantecol siempre fue de mis favoritos. El Super8 era pasable, las Negritas y el Doblón eran ricas, pero si quería algo realmente decadente me iba por el Mantecol. Así que no podía más que intentar hacer mantecol casero. Hay diferentes recetas para hacer el Mantecol casero, unas incluyen hacer […]
La mejor receta de Chilenitos
English version Uno de nuestros dulces chilenos más tradicionales y que no puede faltar en las mesas de dulces: los chilenitos y las tacitas. Al que se le ocurrió forrar en merengue el clásico alfajor con manjar es un genio. La combinación de texturas es increíble y aunque no es un dulce fácil de comer […]
Maní confitado chileno
English version Les ha pasado que leen una receta y tienen que hacerla ahora YA!!!, eso me pasó cuando leí la receta de Claudia en su estupendo blog Dulcinea de almendras confitadas. Tenía hasta el maní en casa, de hecho lo había comprado para plantarlo en el jardín (acá en Houston durante el verano se […]
Camotillos
English version Los camotillos son uno de los dulces chilenos antiguos que si no los empezamos a hacer en las casa van a desaparecer. Aunque son trabajosos el resultado final es tan rico. Me sentí en casa al comerlos. Los de la foto se ven diferentes a los clásicos chilenos porque la variedad de camote […]
Barritas de manjar duro
Finalmente. Esta receta me dió varios dolores de cabeza, pero la quería tener en el blog porque crecí comiendo barritas de manjar duro o gallinitas de manjar. Así que cada vez que escuchaba de una técnica o receta, la guardaba para probar. Recetas que probé y que NO me resultaron: batir manjar con yemas y […]
Huevo mol
English version Algo tan antiguo y tradicional en Chile, se dice que de los tiempos de la Colonia las monjas preparaban huevo mol, me parece bastante creíble, ya que es una buena forma de preservar las yemas y de usarlas si se ha hecho merengue. Imprescindible para la mil hojas manjar huevo mol o la […]
Cocadas chilenas de manjar
English version Un clásico absoluto de cumpleaños infantiles y muy fáciles de hacer, estas cocadas chilenas con manjar y galletas molidas, son deliciosas, como mas me gustan es cuando están mas secas y con un rico té o café. Les dejo la versión más tradicional y también una alternativa con leche condensada y rodadas en […]
Trufas de pasas al ron
English version Esta receta la desarrollé en colaboración con el California Raisin Marketing Board y fui compensada por mi tiempo. Las opiniones y la receta son mías y no representan las opiniones del California Raisin Marketing Board. Diciembre esta lleno de oportunidades de compartir con los amigos y la familia. Muchas de estas reuniones son […]
Naranjas de jalea
English version Una fiesta de cumpleaños infantil no esta completa a mi gusto, sin la presencia de estas naranjas de jalea, a los niños les encantan y a los adultos siempre les traen muchos recuerdos. Además son fáciles de comer y muy ecológicas ya que no usamos ningún contenedor plástico para hacer la gelatina. Elijan […]
Sustancias dulces
Hace tiempo que leía que las sustancias caseras, también llamadas en Chile helados de invierno o malvas, eran mucho mas ricas que las típicas compradas, así que primero compre unas frescas hechas en una pastelería que me encanta y realmente es otra cosa, así que decidí hacerlas y compartirlas con ustedes. Las hice de chocolate, […]
Cabritas dulces caseras
Un clásico cuando uno va al cine en Chile son las cabritas chilenas, me ha costado mucho acostumbrarme a que acá en EEUU las cabritas que uno encuentra en los cines son saladas con mantequilla.... ¡No es justo! Al menos ahora las puedo hacer en casa para ver películas cuando queramos, se conservan muy bien […]
Bombones helados, estilo chomp de Savory
Cuando éramos jóvenes con el que ahora es mi marido uno de nuestros panoramas favoritos en la noche era ver una película comiendo Chomp de Savory, o bombones helados. En esa época estaba el relleno con helado de vainilla y el con chocolate, no sé cuales hay ahora, espero que los sigan vendiendo. Esta receta […]
Curso Wilton I y II, mi experiencia
Curso Wilton I y II La semana pasada empece a ir al curso Wilton de como decorar tortas, hoy es mi segunda clase, así que iré poniendo mis ensayos y errores. Fui a las clases en las tiendas Michael's. Hay que llevar una torta a cada clase, hoy llevaré esta que es un bizcocho de […]
Cabritas dulces con chocolate blanco
English version Cuando llegue a vivir a EEUU una de mis mayores decepciones fue que no vendían cabritas dulces en los cines, las clásicas que siempre se comen en Chile, acá lo clásico son las cabritas con mantequilla, después de todos estos años me he acostumbrado. Lo que si al tiempo descubrí que acá se […]
Nidos de coco y chocolate
Una idea fácil para hacer con los niños para el domingo de Resurrección: Nidos de coco y chocolate. Use para las fotos almendras confitadas y huevitos de los sólidos tipo Ambrosoli, creo que esos fueron siempre mis preferidos, mas que los conejos huecos, que siempre me decepcionaban. Acá para el almuerzo de Pascua es muy […]
Lollipops de flores con dulces
Esto es algo fácil para impresionar a los niños y ellos también pueden ayudar a hacerlos y dárselos de regalo cuando termina la fiesta. Pueden hacer estos Lollipops de flores con dulces sin problemas 1 semana antes de la fiesta. Tal vez también te interese la receta: Manjarate. Lollipops de flores con dulces yo use […]
Galletas oreo o tritón lollypops
Se acuerdan los alfajores de tritón rellenos con manjar (dulce de leche) que nos mostró Claudia en su blog, por supuesto tenía que probarlas y hacerlas Galletas oreo o tritón lollypops para una fiesta con niños. Quedan muy lindas, pero son súper dulces, más de gusto de niños que de adultos, obviamente pueden variar los […]
Cupcakes de malvaviscos
English version Estos cupcakes de malvaviscos o helados de invierno como les decimos en Chile los hice para una fiesta de una amiga, son rosados y celestes, pero los pueden hacer de los colores que deseen. Se ven preciosos y de muy rico sabor. El malvaviscos casero no tiene nada que ver en sabor al […]
Chocolate navideño
Desde Halloween que he estado esperando para hacer esta receta de chocolate navideño, use los chocolates recolectados y un Sahne Nuss que tenía guardado. Pueden usar casi cualquier chocolate y combinar diferentes marcas. La idea es usar arándanos rojos y pistachos por el rojo y verde de la Navidad, pero si no les gustan pueden […]
Caramelo crocante para decoraciones
English version Pueden usar frutos secos, o cualquier semilla comestible o nueces de cualquier tipo para este caramelo crocante. Nosotros usamos las semillas de las calabazas que tallamos para Halloween. Siempre tengan mucho cuidado con el caramelo y no dejen que los niños estén en la cocina mientras lo hacen, esto quema horrible. Es una […]
Frugelé gomitas caseras
English version Una de las cosas que más se extrañan viviendo afuera son los dulces y picoteos envasados que uno solía comer cuando chico. En mi lista incluyo las ramitas, los Sunny, el Super8, las Negritas, los Traga-Traga, las Rayitas, los Cola de Tigre y por supuestos los Frugelé gomitas caseras Esta receta de Frugelé […]