Pueden usar frutos secos, o cualquier semilla comestible o nueces de cualquier tipo para este caramelo crocante.
Nosotros usamos las semillas de las calabazas que tallamos para Halloween. Siempre tengan mucho cuidado con el caramelo y no dejen que los niños estén en la cocina mientras lo hacen, esto quema horrible.
Es una decoración muy linda que pueden usar para sus postres.
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Caramelo crocante con semillas
para una plancha de 40x30 cm aproximadamente
Ingredientes:
- 2 tazas de semillas tostadas o nueces o frutos secos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
- pizca de sal
Preparación:
- Preparar una lata de horno, cubrir con papel pergamino o silpat. Ordenar encima las semillas o nueces en una sola capa y bastante juntas una de otra.
- En una olla, ojalá de fondo grueso para que distribuya bien el calor, colocar el agua, azúcar y sal. Cocinar a fuego medio revolviendo hasta disolver toda el azúcar.
- Dejar de revolver, una vez que suelte el hervor dejar hervir hasta que se forme un caramelo de color claro. NO deben separarse de la cocina, una vez que empieza a agarrar color se puede quemar en segundos. El caramelo estará "a pelo".
- Verter el caramelo sobre las semillas y dejar enfriar totalmente antes de quebrar y servir.
- Guardar en envase hermético por hasta 5 días.
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Based on 1 Review(s)
Caramelo crocante
Pilar Hernandez
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Graciela Islas says
Gracias por la receta del Caramelo crocante. La usaré mezclada con el chocolate entre las dos capas de un pastel y sabe riquísimo. No sabía como se hace el caramelo crocante. Gracias!!!
Pilar Hernandez says
De nada. Saludos, suena que tu torta quedo muy rica.