La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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Recetas chilenas

  • Portada el menú de Chile, colección de recetarios chilenos en línea.
    Colección de recetarios chilenos en línea
  • Ceviche chileno de pescado
    Ceviche chileno
  • Mermelada de alcayota
  • Pan amasado, receta chilena
    Pan amasado
  • Pescado frito chileno
    Pescado frito chileno
  • Sémola con leche y caramelo
    Sémola con leche
  • Torta de Merengue y Frambuesa
    Torta de Merengue
  • Palmera de playa chilena
    Palmeras de playa
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foto Pilar Hernandez

¡Hola!
Mi nombre es Pilar Hernandez.
Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
Gracias por cocinar conmigo.
También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube y Pinterest.
O suscribirte al menú semanal.
Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

Tortas y kuchenes chilenos

  • Torta Pompadour estilo Angélicas: hojarasca/crema chantilly/manjar
    Torta Pompadour de plátano
  • Torta mil hojas con manjar
    Torta de milhojas chilena
  • Pie de limón, receta chilena
    Pie de limón fácil
  • Kuchen sureño de frambuesas, receta chilena
    Kuchen sureño de frambuesas
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Aperitivo chileno

  • Receta de sopaipillas
    Sopaipillas chilenas
  • Canapés chilenos
    Canapés chilenos
  • Pasta de jurel para canapés
    Pasta de jurel para canapés
  • Stuffed Potatoes with Cheese
    Papas rellenas latinas con queso
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Sopas chilenas

  • Lentejas chilenas con arroz y longaniza
    Lentejas chilenas con arroz
  • Porotos granados con pilco, receta chilena
    Porotos granados con pilco
  • Crema de Espárragos
    Crema de espárragos
  • Cazuela de pollo, receta chilena
    Cazuela de pollo chilena
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Postres chilenos

  • Postre Chirimoya con frutillas
    Postre Chirimoya con frutillas
  • Postre Chirimoya Alegre
    Chirimoya Alegre
  • Manjarate casero
    Manjarate casero
  • Paleta o helado de huevo mol
    Helados de huevo mol
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Sandwiches chilenos

  • Chaparritas
    Chaparritas
  • Chacarero es un sandwich chileno hecho con porotos verdes/ejotes, tomate y carne. Delicioso.
    Sandwich Chacarero
  • Completos chilenos
    Completos chilenos
  • Barros Luco, sandwich chileno
    Barros Luco sandwich
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Tragos chilenos

  • Tragos chilenos: Clery vino con frutillas
    Clery Vino con frutillas
  • Melón con Vino
    Melón con vino
  • Vaina, trago chileno
    Vaina chilena
  • Pisco Sour fácil
    Pisco Sour fácil
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Acompañamientos chilenos

  • Fritos de Coliflor
    Fritos de coliflor
  • Color chilena con manteca y ají de color
    Como hacer el ají de color o color chilena
  • Tortilla de porotos verdes, receta chilena
    Tortilla de porotos verdes
  • Papas gratinadas.
    Papas gratinadas en salsa blanca
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Pollo y carnes chilenas

  • Salpicón chileno
    Salpicón chileno
  • charquican servido con huevo frito
    Charquicán chileno fácil
  • Chorrillana chilena
    Chorrillana chilena
  • Tomaticán chileno
    Tomaticán chileno
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Ensaladas chilenas

  • Tomates rellenos con atún
    Tomates rellenos con atún
  • Ensalada rusa, estilo chileno
    Ensalada rusa, estilo chileno
  • Ensalada de acelga
    Ensalada de acelgas
  • Pebre chileno
    Pebre chileno
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Panes chilenos

  • Pan de huevo, receta chilena
    Pan de huevo
  • Churrascas en panera
    Churrascas chilenas
  • Dobladitas, pan chileno
    Dobladitas
  • Marraqueta
    Marraquetas
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Dulces chilenos

  • Calzones rotos, receta chilena
    Calzones rotos fáciles
  • Alfajores con chancaca atoradores, receta chilena
    Alfajores con chancaca atoradores
  • Alfajores chilenos
    Alfajores chilenos
  • Conejos con crema pastelera
    Conejos con crema pastelera
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Pescados y mariscos chilenos

  • Pastel de jaiba
    Pastel de jaiba chileno
  • Machas a la Parmesana, receta chilena
    Machas a la parmesana
  • Caldillo de pescados y mariscos
    Caldillo de pescados y mariscos
  • Cancato de salmón
    Cancato de salmón
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Once chilena

  • Panqueques, receta básica chilena
    Panqueques con manjar
  • Galletas finas o de pistola o del té, receta chilena
    Galletas finas de mantequilla
  • Queque mármol
    Queque mármol o marmoleado
  • Leche con duraznos
    Leche con duraznos
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Mermeladas chilenas

  • Como hacer manjar de leche condensada
  • Manjar casero
    Manjar blanco casero
  • Miel de melón, receta chilena
    Miel de melón
  • Mermelada de naranja casera
    Mermelada de naranja casera
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foto Pilar Hernandez
¡Hola! Soy Pilar, y aquí puedes saber más sobre mi.

Recetas populares

  • Pan de pascua chileno
    Pan de Pascua chileno

  • Empanadas de pino, receta chilena
    Empanadas de pino chilenas

  • Brownies fáciles
    Receta fácil de brownies

  • Queque básico y fácil
    Queque fácil y esponjoso

  • Postre de manzana, receta chilena
    Postre de manzana

  • Torta Panqueque Naranja
    Torta panqueque naranja

  • Berlines chilenos
    Berlines chilenos

  • Empanadas de pino
    Masa de empanadas

  • Brazo de reina, receta chilena
    Brazo de reina

  • Queque de yogur, receta chilena
    Queque de yogur

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