Cuando voy a Chile algo que no puede faltar en la visita es ir al Dominó a comerme un completo con salsa verde chilena. Y ayer me antoje, así que acá va la receta.
No confundir con la salsa verde mexicana, esta salsa es totalmente diferente.
En Chile la usamos como aperitivo acompañado de pan amasado o para agregarselo a carnes o sopas, me encanta la acidez y sabores que le agrega a la comida tradicional chilena.
Toda la clave de la salsa verde es picar la cebolla y el perejil muy fino, tomarse su tiempo.
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Salsa verde chilena
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 4
Description
Infaltable en las mesas chilenas.
Ingredients
- 1/2 cebolla mediana
- 1 atado generoso de perejil
- aceite, sal, vinagre de vino blanco o jugo de limón
Instructions
- Pelar y picar la cebolla en cubitos muy pequeños. Si quieren sacarle lo fuerte, agregar agua hirviendo y dejar reposar 3 minutos, colar muy bien.
- Lavar y estilar el perejil, cortar y botar los tallos. Picar las hojas muy pequeñitas.
- Mezclar la cebolla con el perejil, revolver bien agregar el aceite partir con 1 cucharada, sal y 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.
- Revolver bien y probar ajustar la sazón a gusto.
- Prep Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Cuisine: Chilena
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 47
- Sugar: 0.8 g
- Sodium: 17.6 mg
- Fat: 3.8 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 3.2 g
- Fiber: 1.2 g
- Protein: 1 g
Keywords: salsa verde chilena
Manena
Tan rica que es! Y fácil.
Pilar Hernandez
Me encanta también.
Juana
Pilar tu me facilitas mucho la cocina. Muchas gracias por tu generosidad
Pilar Hernandez
De nada, abrazos.
Rossie
Desde que sigo tu receta. No paro de hacerlo cono apetizer, cualquier marisco y arriba de ensaladas gracias pilar
Rossie antofagasta
Pilar Hernandez
Ja, me pasa igual, va con todo. Abrazos.
Nieves
La salsa verde lleva aji verde
ANA MARIA ORELLANA BARRA
AMIGA LINDA, PILAR, SABIAS QUE ERES UNA GENIA MAGICA
GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS !!!
BESOS DESDE CHILITO LINDO
ANITA MA.
Pilar Hernandez
Gracias Anita por cocinar conmigo. Saludos.