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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Mayonesa casera fácil

    Marzo 6, 2020 por Pilar Hernandez

    English version

    Mayonesa casera fácil Todos necesitamos una receta de mayonesa casera fácil para la mini-pimer. 100% probada.

    Yo la deje a propósito mas líquida, porque no quise agregarle mas aceite, al final le puse un chorrito de aceite de merquén que le dio un sabor exquisito. Me gusta mucho usarla en la ensalada de papas a la antigua.

    Pueden usar la misma receta para la juguera o licuadora. Siguiendo las mismas precauciones de no parar la máquina hasta que se forme la mayonesa y luego seguir agregando el aceite con la licuadora funcionando y despacio.

    Receta original de mayo 2013.

    Tal vez también te interese la receta: Salsa verde


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    Mayonesa casera fácil

    Mayonesa casera fácil


    ★★★★

    3.8 from 48 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 10 minutos
    • Yield: 16
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    Description

    Es importante seguir las instrucciones con cuidado.


    Ingredients

    • 1 huevo, ojalá de origen conocido o pasteurizado
    • 3/4 a 1 taza de aceite vegetal maravilla o pepita de uva
    • 1 cucharadita de limón
    • 1/4 cucharadita de sal

    Instructions

    1. Colocar el huevo y el aceite, partir con 3/4 taza en el vaso de la mini-pimer o un frasco. Dejar que el huevo decante al fondo.

      Ingredientes mayo casera

    2. Con la mini-pimer apoyada en la base (muy importante, NO levantar la mini-pimer) mezclar todo hasta que se forme la mayonesa. Puede quedar aceite flotando arriba durante el proceso, se va a incorporar.
      mayonesa con minipimer
    3. Cuando vean la mayonesa formada al fondo. Levantar la mini-pimer y agregar la sal, jugo de limón y más aceite si desean la mayonesa más espesa. Ir probando y ajustando.
      mayonesa lista en jarro minipimer
    4. Mantener refrigerada, dura 3 días.
      mayonesa en frasco Mayonesa casera fácil
    • Prep Time: 10 minutos
    • Cook Time: 0 minutos
    • Category: Salsas
    • Cuisine: Internacional

    Nutrition

    • Serving Size: 1 cucharada
    • Calories: 43
    • Sugar: 0 g
    • Sodium: 41 mg
    • Fat: 3.9 g
    • Saturated Fat: 0.5 g
    • Carbohydrates: 1.3 g
    • Fiber: 0.7 g
    • Protein: 1.5 g
    • Cholesterol: 11.6 mg

    Keywords: mayonesa fácil

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    Mayonesa Casera con minipimer

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Aperitivo, Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas saladas, Huevos, Pasta para untar, Portada Destacado, Salsas, Vegetariano
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    Comments

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    1. Beatriz

      Marzo 8, 2022 at 7:08 AM

      Hola Pilar: Disfruto enormemente con tus comentarios sobre tu vida cotidiana: llena de naturaleza, y tareas creativas. Re: Puedes aclararme si pones primero el bulbo en tierra para que crezca, en qué tamaño de las flores separas la vara. Luego: la misma vara da otras flores?. Disculpa mi ignorancia. Besos y mil gracias

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 8, 2022 at 8:19 AM

        Todo depende del bulbo, este lo puse en agua y da una o dos varas. Cada vara da 2-5 flores.

        Responder
    2. Yolie

      Marzo 10, 2022 at 4:45 AM

      Años que te sigo y siempre me sorprendes gratamente. Un abrazo!!

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 10, 2022 at 9:49 AM

        Gracias por tus palabras Yolie. Abrazos.

        Responder
    3. Margarita vasquez

      Marzo 29, 2022 at 7:46 AM

      Mis hijas le agregan un poco de la clara de huevo a la mayonesa casera y queda muy rica, con menos sabor a yema, mi esposo le pone ajo, gracias Pilar por tus recetas, abrazos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 30, 2022 at 8:04 AM

        Si, es muy versatil. Saludos.

        Responder
    4. Condesa de Mar

      Abril 7, 2022 at 12:50 PM

      Me quedo de rechupete, gracias.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Abril 11, 2022 at 7:05 AM

        Me alegro mucho. Gracias por comentar.

        Responder
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