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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Mayonesa casera fácil

    Marzo 6, 2020 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe·★★★★3.8 from 50 reviews

    English version

    Mayonesa casera fácil Todos necesitamos una receta de mayonesa casera fácil para la mini-pimer. 100% probada.

    Yo la deje a propósito mas líquida, porque no quise agregarle mas aceite, al final le puse un chorrito de aceite de merquén que le dio un sabor exquisito. Me gusta mucho usarla en la ensalada de papas a la antigua.

    Pueden usar la misma receta para la juguera o licuadora. Siguiendo las mismas precauciones de no parar la máquina hasta que se forme la mayonesa y luego seguir agregando el aceite con la licuadora funcionando y despacio.

    Receta original de mayo 2013.

    Tal vez también te interese la receta: Salsa verde


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    Mayonesa casera fácil

    Mayonesa casera fácil


    ★★★★

    3.8 from 50 reviews

    • Autor/a: Pilar Hernandez
    • Tiempo total: 10 minutos
    • Rinde: 16
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    Descripción

    Es importante seguir las instrucciones con cuidado.


    Ingredientes

    • 1 huevo, ojalá de origen conocido o pasteurizado
    • 3/4 a 1 taza de aceite vegetal maravilla o pepita de uva
    • 1 cucharadita de limón
    • 1/4 cucharadita de sal

    Instrucciones

    1. Colocar el huevo y el aceite, partir con 3/4 taza en el vaso de la mini-pimer o un frasco. Dejar que el huevo decante al fondo.Ingredientes mayo casera
    2. Con la mini-pimer apoyada en la base (muy importante, NO levantar la mini-pimer) mezclar todo hasta que se forme la mayonesa. Puede quedar aceite flotando arriba durante el proceso, se va a incorporar.
      mayonesa con minipimer
    3. Cuando vean la mayonesa formada al fondo. Levantar la mini-pimer y agregar la sal, jugo de limón y más aceite si desean la mayonesa más espesa. Ir probando y ajustando.
      mayonesa lista en jarro minipimer
    4. Mantener refrigerada, dura 3 días.
      mayonesa en frasco Mayonesa casera fácil
    • Preparación: 10 minutos
    • Cocción: 0 minutos
    • Categoría: Salsas
    • Cocina: Internacional

    Nutrición

    • Tamaño de porción: 1 cucharada
    • Calorías: 43
    • Azúcar: 0 g
    • Sodio: 41 mg
    • Grasas: 3.9 g
    • Grasas saturadas: 0.5 g
    • Carbohidratos: 1.3 g
    • Fibra: 0.7 g
    • Proteínas: 1.5 g

    Keywords: mayonesa fácil

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    Mayonesa Casera con minipimer

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Aperitivo, Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas saladas, Huevos, Pasta para untar, Portada Destacado, Salsas, Vegetariano
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    1. Loreto henriquez

      Octubre 3, 2023 at 6:53 AM

      Muchas gracias muy buena sus recetas,.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Octubre 3, 2023 at 3:30 PM

        Gracias Loreto. Saludos.

        Responder
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    foto Pilar Hernandez

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