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Queque mármol o marmoleado

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Una receta clásica, para mí de las mejores, uno de esos sabores de infancia que te hacen sentir seguro y sin preocupaciones, ideal para una tarde de playa o para llevarle a una amiga/o enfermo o a voluntarios generosos. Queque marmól

Cuando estaba en la universidad mi mamá todos los fines de semana me horneaba un queque para llevarme a Santiago y compartir con mis amigas de pensionado, muchas veces fue mi cena con un té o el desayuno apurado de la mañana. Así que me trae muchos recuerdos de esos tiempos.

Mi manera favorita de comer estos queque es tostado con un poco de mantequilla… mhmmm

Queque Mármol

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Queque Mármol

Queque mármol o marmoleado


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3.7 from 65 reviews

Descripción

Un queque que le gusta a todos con chocolate y vainilla.


Ingredientes

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1 1/4 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 12 cucharadas o 180 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de leche entera o yogurt, yo use yogurt descremado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo amargo, sin azúcar

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 325F o 165C.
  2. En mantequillar y enharinar un molde de queque rectangular.
  3. En un bol o plato colocar el harina, los polvos de hornear y la sal, mezclar con un tenedor.
    Ingredientes queque mármol
  4. Con la batidora en un bol grande, batir la mantequilla a velocidad media hasta que este cremosa, unos 3 minutos. Agregar el azúcar y batir otros 3 minutos mas. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno hasta incorporar, agregar la vainilla. No se preocupen si se ve cortada la masa, va a estar bien. Batiendo a velocidad bajar agregar la mezcla de harina, 1/3 primero, la mitad de la leche o yogurt, otro tercio de harina, el resto de la leche y terminar con harina.
    Queque Mármol harina en masa de queque
  5. Separar la masa en mitad y mitad y agregar a 1 mitad las 3 cucharadas de cacao y revolver bien.
    mezcla de queque chocolate
  6. Poner cucharadas de una y otro batido al azar en el molde y luego con un cuchillo hacer 8 zigzag, no devolverse.
    alternado de vainilla y chocolate queque crudo espolvoreado con azúcar
  7. Hornear por 1 hora o hasta que este dorado y al enterrar un palito este salga limpio. Sacar del horno y dejar reposar por 15 minutos sobre una rejilla.Queque mármol en molde
  8. Desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de cortar.
    Queque mármol

Notas

La receta queque mármol es patrocinada por H-E-B supermarkets.

Use yogurt natural para calcular la información nutricional.

  • Preparación: 30 minutos
  • Cocción: 1 hora y 20 minutos
  • Categoría: Queques
  • Cocina: Internacional

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 337
  • Azúcar: 20.7 g
  • Sodio: 152.8 mg
  • Grasas: 16.9 g
  • Grasas saturadas: 9.7 g
  • Carbohidratos: 40.9 g
  • Fibra: 1.2 g
  • Proteínas: 6.8 g

Queque mármol o marmoleado

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  1. Mijú dijo:

    El corte queda genial!!
    Un saludito

  2. Cuanta razon….el queque de la infancia….el mas apetecido……sabores que no se olvidan….aca lo hago poco pero a veces cae….y coincido contigo….tostado con mantequilla….delicioso!!…..Abrazotes, Marcela