La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    Ensalada rusa, estilo chileno

    por
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English version

    Ensalada rusa, estilo chilenoUna ensalada rusa que no puede faltar en los asados chilenos. Es modificable con las verduras que tengan a mano y si tienen cosas ya cocidas o picadas obvio que son bienvenidas. Esta fue hecha por mi mamá durante nuestras vacaciones. Deliciosa.

    ¿Qué no puede faltar en la de ustedes?

    Tal vez también te interese la receta: Ensalada de choclo

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Ensalada rusa, estilo chileno

    Ensalada rusa, estilo chileno

    ★★★

    2.9 from 21 reviews
    Print Recipe

    Description

    Una clásica y deliciosa ensalada.

    Ingredients

    Scale
    • 5 papas cocidas con cáscara y picadas en cubos
    • 1/2 pimentón rojo picado en cubos pequeños
    • 2 zanahorias cocidas y picadas en cubos
    • 1/2 taza de arvejas cocidas
    • 5 cebollines picados en rodajas finas, parte blanca y el comienzo de la parte verde
    • 1 rama de apio picado fino
    • 1 manzana picada pequeña, opcional
    • vinagreta
    • mayonesa

    Instructions

    1. Cocer las papas en agua fría con sal, cuando suelte el hervor seguir cocinando tapadas por 15-20 minutos o hasta que las puedan atravesar fácilmente con un cuchillo de mesa. Colar y cubrir con agua fría.
    2. Picar y cocinar las zanahorias y las arvejas por separado en el microonda o en una olla pequeña hasta que estén apenas cocidas o al dente.
    3. Picar los cebollines, apio y manzana.
    4. Pelar las papas y picar en cubos pequeños. Colocar todos los ingredientes en un bol amplio.
    5. Hacer una vinagreta según el gusto personal: les sugiero usar algo de mostaza, puede ser Dijon o normal, aceite, vinagre y sal. Mezclar bien. Aliñar la ensalada revolver bien y probar.
    6. Agregar mayonesa, unas 2 cucharadas, revolver y probar, ajustar la sazón.
    7. Refrigerar hasta el momento de servir.
    • Prep Time: 30 minutos
    • Cook Time: 30 minutos
    • Category: Ensalada
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Ensalada Rusa estilo chileno

    Comparte en tus redes sociales

    Usa @enmicocinahoy en Instagram o Twitter.

    Ensalada rusa chilena

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: , , , , , ,
    Print

    Reader Interactions

    Comments

      Agregar un comentario

      Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    2. Elba

      A mi esposo le encanta esta ensalada, pero yo en vez de apio la hago con lechuga picada fina. y el huevo duro, solo uno. y con cebolla morada a cudritos, Gracias. y felicidades, por ser benevolente.

      Responder

    4. Myriam

      Me encantan tus recetas y además son fáciles de preparar y todo lo que e hecho a quedado delicioso y a todos les a encantado..cariños Myriam Espinoza de Chile

      Responder