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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Pollo arvejado

    Marzo 8, 2023 por Pilar Hernandez
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    English version

    Pollo arvejado, receta chilenaEl pollo arvejado es una receta que recuerdo haber comido desde siempre. Mi tía lo hace especialmente rico. Es un plato que saca mucho de apuro, se cocina rápido y es siempre sabroso.

    Representa muy bien las características de la comida latina. Tradicionalmente en Chile se sirve acompañado de arroz blanco, bien graneado o papas cocidas. A mí siempre me ha gustado más con arroz, es delicioso como el arroz absorbe el caldito del pollo y verduras.

    Mi abuela en verano a veces le agregaba tomates frescos, y siempre le ponía un cubito disuelto en agua. Este cubo de caldo de tomate con sabor a pollo de Knorr es perfecto y conveniente, siempre a mano.
    Pollo arvejado, receta chilena

    Tal vez también te interese la receta: Pollo a la plancha.


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    Pollo arejado

    Pollo arvejado


    ★★★★

    3.2 from 61 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora
    • Yield: 4 1x
    Print Recipe
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    Description

    Una manera tradicional de preparar pollo en Chile.


    Ingredients

    Scale
    • 4–5 presas de pollo, tutros
    • 1 cebolla en pluma
    • 2 zanahorias cortadas en rodajas
    • 1/2 pimentón verde en cubos
    • 2 dientes de ajo machacados
    • 1 cubito de caldo de tomate o pollo, opcional
    • 2 tazas de agua caliente
    • 1 hoja de laurel
    • 1 taza de arvejas (use congeladas)
    • aceite, sal y pimienta

    Instructions

    1. En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Dorar las presas de pollo 3 minutos por lado. Sacar de la sartén y dejar en un plato.
      pollo dorado en sartén
    2. Disolver el cubo de caldo de tomate o pollo en el agua caliente.
      Caldo de cubo
    3. En la misma sartén dorar la cebolla revolviendo por 5 minutos. Agregar la zanahoria, pimentón, y ajo dorar por 1 minuto.
      salteado de cebolla con caldo
    4. Regresar el pollo a la sartén y agregar el caldo y las arvejas todavía congeladas.
      pollo cocinado en caldo
    5. Tapar y cocinar por 25-30 minutos a fuego medio, hasta que el pollo este cocido.
    6. Servir caliente con puré o arroz.
      Pollo arvejado, receta chilena

    Notes

    La receta pollo arvejado es patrocinada por Mirum Shopper.

    • Prep Time: 15 minutos
    • Cook Time: 45 minutos
    • Category: Pollo
    • Cuisine: Chilena

    Nutrition

    • Serving Size:
    • Calories: 243
    • Sugar: 5.3 g
    • Sodium: 454.1 mg
    • Fat: 8.8 g
    • Saturated Fat: 1.8 g
    • Carbohydrates: 12.6 g
    • Fiber: 3.4 g
    • Protein: 28.1 g
    • Cholesterol: 115.7 mg

    Keywords: pollo arvejado

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    Pollo Arvejado, receta chilena

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Plato principal, Pollo, Pollo y carnes chilenas, Portada Destacado, Recetas chilenas
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    1. Gino

      Julio 7, 2022 at 5:10 PM

      Lo preparé tal cual tu receta, exquisito.
      Tengo un emprendimiento de comida italiana en Santiago. Pero me encanta preparar Platos Chilenos para la familia y tu Eres mi guía. Gracias.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Julio 8, 2022 at 7:36 AM

        Gracias Gino por volver y comentar, mucho éxito con tu emprendimiento.

        Responder
    2. Rossie

      Febrero 26, 2023 at 8:14 PM

      hoy prepare pollo arvejado, una delicia, me evoco mi niñez y los sabores de antaño ,gracias pilar x enseñarnos tan bien , todo l,o tuyo me resulta
      un abrazo desde antofagasta

      ★★

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Febrero 27, 2023 at 11:19 AM

        Me alegro Rossie, un abrazo.

        Responder
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