English version Hace un tiempo en Facebook alguien me pidió unos muffins salados y me pareció una excelente idea para servir con sopas durante el invierno o para llevar a paseos durante el verano, mas frutas, unos huevos duros y queso en cubos. Todo fácil de transportar y sin necesitad de refrigerar. O para un […]
Puerros gratinados
Me encantan los puerros y hace tiempo quería hacerlos como acompañamiento de una manera bien simple y rápida para todos los días. Estos Puerros gratinados son perfectos y deliciosos. Yo lo serví con un pollo asado y arroz. Tal vez también te interese la receta: Puerros con garbanzos salteados. Puerros gratinados Ingredientes: 1 cucharada de […]
Profiteroles de queso Cotija
English version Esta receta es parte de una campaña con Cacique® y Latina Bloggers Connect. He sido compensada por mi tiempo. Todas las opiniones y receta son mías. Gracias por apoyar a las marcas que trabajan con mi blog.En mi familia la cena de Navidad no es cena realmente, sino solo muchas cosas para picar […]
Pizzas de tortillas con hinojo y cebolla caramelizada
En estos días de diciembre que uno anda con menos tiempo trato siempre de tener tortillas a mano porque se pueden hacer de distintas maneras, las pizzas de tortillas ya son una tradición, quesadillas o tacitas para servir una ensalada. Además hace tiempo que quería probar caramelizar una cebolla con una papa de hinojo, le […]
Pizza en champiñón Portobello
Una receta rápida, sana y con múltiples vegetales, lo que necesitan si el postre va a ser torta, uno nunca sabe, les recomiendo esta Pizza en champiñón Portobello. Además se presta muy bien para que la adapten a sus gustos personales. Tal vez también te interese la receta: Salsa de champiñones. Pizza en champiñón Portobello […]
Pimentones asados en la llama de la cocina
¿Cómo hacer pimentones asados en la llama de la cocina? Muy fácil, lavarlo muy bien y secarlo. Prender la llama de la cocina y poner el pimentón directamente sobre la llama, dejarlo ahi por 1-2 minutos hasta que este negro, irlo girando de manera que se queme la piel por todos lados, yo uso una […]
Guacamole casero
Hay mil versiones de guacamole, la mía no tiene cebolla sino que cebollines, no me gusta el gusto tan fuerte de la cebolla en el guacamole, eclipsa la palta o aguacate o avocado. Es importante preparar el guacamoles unas 2-3 horas antes de comerlo para que los sabores se mezclen y este realmente rico. Tal […]
Ensalada de frijoles a la diabla
English version Esta receta es patrocinada y en colaboración con BUSH'S Cocina Latina™ y Latina Bloggers Connect. Todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las marcas que trabajan con mi blog. Acá en el hemisferio Norte a veces se les hace extraño que las ensaladas tengan tanta importancia y tradición en la mesa […]
Crema de lentejas picante
Esta Crema de lentejas picante la hice porque tenía tantas ganas de comer lentejas y así sazonadas es mas probable que mi esposo las coma. La receta es de Nami-Nami con algunas adaptaciones por razones de fuerza mayor, no tenía jengibre fresco ni limas/limones. Tal vez también te interese la receta: Sopa de lentejas marroquí. […]
Aros de cebolla fritos, receta gringa
Un clásico gringo que como muchas cosas es mucho mas rico hecho en casa, ya hemos hecho aros de cebolla caseros un par de veces, desde que freímos afuera en la parrilla en un quemador, soy mucho mas feliz. Sin olor a fritanga adentro de la casa. Así que si tienen una cocinilla o un plato […]
Harira, sopa de lentejas especiada marroquí
English version Esta receta de Harira, sopa de lentejas especiada marroquí, la aprendí en una clase de cocina en Central Market de Emily Swantner, como me gusto mucho, hoy la hice para la cena, es bien exótica, pero deliciosa y llenadora. Muy sabrosa y de linda apariencia. Acá se las traduzco. Una de las recetas que […]
Hummus con cilantro y ají verde
Esta receta de Hummus con cilantro y ají verde es de una amiga mía que es muy buena persona, caminamos juntas en Chicago este año y allí me contó de este hummus que primero comió en Whole Foods, un supermercado, pero que ahora hacía siempre en su casa y me dio la receta, me encantan […]
Guiso de repollo con manzanas
English version Esta receta de guiso de repollo con manzanas también se puede con repollo morado, mi mamá la solía hacer, pero yo no tenía la receta y hace años uso la receta de Kako del blog En Guete, cuando tengo invitados la hago con repollo morado, pero para el día a día uso el […]
Sopa de betarraga
English version Me fascina la betarraga, y si eres de los que no la pasan te invito primero a conseguir betarragas frescas, hay un mundo de diferencia en sabor y a probarlas en esta sopa o crema, te vas a sorprender. Como les he contado siempre pase mis vacaciones de verano con mis abuelos en […]
Fideos rellenos con ricota al horno
Me gustan las pastas rellenas, pero me cuesta hacerlas porque como la lasaña encuentro que ensucian mucho, así que hoy hice estos fideos rellenos con ricota al horno usando solo una olla y un bol. Las rellene con una mezcla de champiñones, acelgas y ricota. Y la salsa la hice muy sencilla solo con cebolla […]
Risotto de espárragos
English version Cuando le ofrezco a mi marido decidir el menú, siempre me pide que haga risotto, y esta vez aunque yo quería hacer de tomates, que me parece perfecto para el verano, el me sugirió hacer uno de espárragos, así que aquí lo tienen risotto de espárragos. El risotto es como aprender a andar […]
Huevos revueltos con queso de cabra
Unos huevos revueltos con queso de cabra y ciboulette son un poco mas sofisticados para el desayuno de Pascua de Resurrección. Son fáciles y muy ricos. Tal vez también te interese la receta: Huevos revueltos con tomate. Huevos revueltos con queso de cabra y ciboulette para 2 personas Ingredientes: 2 huevos 4 cucharadas de queso […]
Champiñones con garbanzos al merkén
English version Cuando fui a la clase de cocina chilena había en cada puesto un platito con un trozo de baguette y un aceite con merquén para untar, lo encontré tan rico, que decidí desempolvar mi merquén y hacer algo en casa con él y terminé en Champiñones con garbanzos al merkén. Varias veces había […]