La semana pasada me tocó cocinar harto, hice 2 galletas para una reunión de trabajo: estos alfajores de hojarasca. Y unos macaroons de chocolate rellenos con un ganache de chocolate, quedaron buenísimos, pero no iguales a los que comimos en Bélgica, así que tendré que seguir practicando. Como me habían quedado 2 yemas decidí hacer …
Este queque es muy típico acá en EEUU para comerlo al desayuno con el café, de hecho se llaman coffee cakes pueden ser de arándanos, canela u otros sabores. Yo saqué la receta de acá (en inglés) La verdad yo me equivoque al hacerlo y en vez de poner el relleno arriba lo puse en …
Una receta rápida, fácil y con un toque diferente. Prueben esta Cornbread o pan de maíz con chipotle. El chipotle en adobo viene en latas, yo uso la marca La Costeña, son jalapeños asados y enlatados. Como uno siempre usasolo un poco en cada plato, el resto lo pongo en una cubeta para hacer hielos y …
Los alfajores de maicena son una de las galletas que no podían faltar en las celebraciones de mi familia, todas las Navidades, bautizos, primeras comuniones, etc. Siempre aparecían en tamaño normal o chiquitos, tamaño coctel. Son de mis galletas favoritas porque se deshacen en la boca e incluso algo añejos con el manjar seco son …
Estos brownies son súper rápidos de hacer y se pueden cocinar en el horno o en el microonda. Son esponjosos y muy ricos. Lo único importante es usar una buena cocoa, ojalá una que sea Dutch processed (sin azúcar, solo cacao). Brownies Receta actualizada en el 2011, visita Brownies receta fácil
Esta torta de merengue frambuesa es una de mis favoritas. El merengue se puede hacer con anticipación y guardar hasta montar la torta, que se guarda congelada sin problemas. La hice para celebrar que complete las 60 millas del Breast Cancer 3-Day.
Mil hojas con manjar, huevo moll y cubierta con fondant casero. Fue un desafío enorme, pero creo que quedo muy bien y estaba deliciosa. La receta de la torta de mil hoja con manjar la encuentran acá
Salmón a la plancha con beterragas, liviano y muy sabroso. Para las betarragas calcular una mediana por persona. Ponerlas a cocer en agua fría con sal, una vez que hiervan, dejarlas cocinarse unos 30-35 minutos. Probar si se pueden atravesar con un cuchillo están buenas. Drenar y dejar enfriar. Salmón a la plancha con beterragas …
Ayer decidí hacer algo que a mi mamá y a mi abuelo les gusta mucho… huevos con tomate. Es divertido porque mi abuelo solía hacerse esto de desayuno cuando estábamos de vacaciones en la playa y yo odiaba el olor a comida que me despertaba en las mañanas y ahora acá me acuerdo con cariño …
Una idea para ocupar los huevos antes que se añejen, para un omelet grande, en general uno usa 3 huevos por personas. Omelet de pimentones 4 huevos a temperatura ambiente 1 cucharada de aceite de oliva 1/3 taza de queso mozzarella rallado 1 grande o 2 pimentones medianos asados ciboulette picado fino (chives) sal y …
Una ensalada fresca y rápida de hacer Ensalada de lechugas, pimentón, maní y cebollines 3 tazas de lechugas cortadas en tiritas lavadas y estiladas o centrifugadas o lechugas baby 1 pimentón amarillo o naranjo 4 cebollines (green onions) picados parte verde y blanca 1/4 taza de maní picado limoneta con el jugo de un limón, …
Mi primera torta con fondant casero: Hace años que quería hacer una torta forrada en fondant, me compre un libro lo estudie, pero lo encontré difícil y pensé mhmmm tal vez debiera comprarlo hecho y preocuparme de la decoración, pero después leí que el fondant comercial no tiene gusto a nada, y decidí intentarlo. Así …
