Algo muy útil de aprender a hacer si se vive fuera de Chile es como hacer manjar de leche condensada, además es muy fácil.
Si viven en EEUU en ciudades con supermercados latinos es fácil encontrar el manjar La Lechera en lata, ese es el que yo uso para tortas y pasteles. Si no, manos a la obra.
Lean toda la receta antes de empezar, los detalles son importantes.
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Como hacer manjar de leche condensada
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas 5 minutos
- Rinde: 2 tarros
- Categoría: Dulces
- Método: Cocina
- Cocina: Chilena
Descripción
Sacador de apuro.
Ingredientes
- 3 tarros de leche condensada
Instrucciones
- Primero que nada agitar muy bien los tarros.Es importante agitarlos antes y rotarlos durante la cocción ayuda a que no queden granitos (azúcar cristalizada)
- Sacar las etiquetas y poner los tarros acostados en una olla mediana.
- Cubrir con harta agua y poner a hervir a fuego medio, desde el momento que el agua empiece a hervir cocinar por 2 horas, rellenando con agua hirviendo de modo que los tarros esten siempre tapados por agua. Ir girando los tarros durante la cocción, usando una tenaza, cada 30 minutos.
- Sacar con cuidado y dejar enfriar antes de abrir.
- Les va a quedar un manjar de consistencia espesa como para rellenar tortas y servir con pan. Si los dejan menos queda como una salsa.
iris lopez says
Que alegría. Ahora voy a comprar el tarro de leche condensada, es el manjar que hacía mi mamá. Gracias
Gonzalo says
Hola Pilar, te escribo desde UK para agradecer por esta receta y varias otras!
Tendrás algún newsletter o algo similar para estar al tanto de tus novedades? Mi polola (de Holanda) y yo te lo agradeceríamos aún más.
Muchos saludos,
Gonzalo.
Pilar Hernandez says
Gonzalo, si tengo un newsletter que sale cada 2 semanas, en la columna de la derecha hay un banner para inscribirse. Saludos!
Patricio Poblete says
Es bueno advertir que si la olla se llega a secar, los tarros EXPLOTAN. No estoy exagerando, nos pasó una vez, y también a una amiga que quedó con quemaduras. Siempre deben estar cubiertos de agua.
Pilar Hernandez says
Es cierto, siempre hay que vigilar la olla. Gracias Patricio.
Ximena says
Hola Pilar:
Respecto al último comentario: El dulce de leche argentino sabe distinto pues le agregan siempre esencia de vainilla o vainillina; por su parte la cajeta mexicana tiene un sabor diferente pues se hace con leche de cabra.
Gracias por los datos para hacer manjar!!!
Pilar Hernandez says
Cierto!
victoria says
holaaaaa que tal, PILAR oye me encanta el manjar me encanta este de tarro es mucho mas rico y parece que los postres y tortas quedan mucho mas ricos voy a comprar un tarrito y la voy hacer ,y tambien voy a sembrar algunas hortalizas tenemos un huerto familiar ya cosechamos algunos tomatitos, melones, teniamos sandia tambien pero no se dieron se secaron todavia tenemos una matita de tomates que estan madurando voy aver cuando y procedimieto de la siembras de sandia y zapallo y otras cosillas mas bueno amiga pilar te agradesco que hayas creado esta hermosa pagina que tengas un lindo dia besitos ..
Pilar Hernandez says
Gracias Victoria.