Algo muy útil de aprender a hacer si se vive fuera de Chile es como hacer manjar de leche condensada, además es muy fácil.
Si viven en EEUU en ciudades con supermercados latinos es fácil encontrar el manjar La Lechera en lata, ese es el que yo uso para tortas y pasteles. Si no, manos a la obra.
Lean toda la receta antes de empezar, los detalles son importantes.
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Como hacer manjar de leche condensada
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas 5 minutos
- Rinde: 2 tarros
- Categoría: Dulces
- Método: Cocina
- Cocina: Chilena
Descripción
Sacador de apuro.
Ingredientes
- 3 tarros de leche condensada
Instrucciones
- Primero que nada agitar muy bien los tarros.Es importante agitarlos antes y rotarlos durante la cocción ayuda a que no queden granitos (azúcar cristalizada)
- Sacar las etiquetas y poner los tarros acostados en una olla mediana.
- Cubrir con harta agua y poner a hervir a fuego medio, desde el momento que el agua empiece a hervir cocinar por 2 horas, rellenando con agua hirviendo de modo que los tarros esten siempre tapados por agua. Ir girando los tarros durante la cocción, usando una tenaza, cada 30 minutos.
- Sacar con cuidado y dejar enfriar antes de abrir.
- Les va a quedar un manjar de consistencia espesa como para rellenar tortas y servir con pan. Si los dejan menos queda como una salsa.
Val says
Lo hice pero que puedo hacer para conseguir un sabor más parecido al manjar colun? Se podrá añadir algo al terminar las 2 horas en la olla? O algo!
Pilar Hernandez says
No sé como es el manjar colun de sabor, lo siento. Muchos tienen vainilla, pero a mi no me gusta.
Viviana says
Hola Pilar,
Se puede hacer este manjar en olla presión? sería menos tiempo..
Muchas gracias
Pilar Hernandez says
Si se puede, pero nunca he probado. Lee los comentarios, me parece que alguien ha dado su receta.
Maria constanza says
Hola Pilar!
¿Se puede hacer con un tarro de leche condensada?
Pilar Hernandez says
Si, es el mismo tiempo.
Ana Maria Chouillet says
Si! En olla a presión es más práctico! Con 40 minutos queda bien.
Apagas y dejas enfriar...
Pilar Hernandez says
Gracias!
Liliana Lajous says
Hola Pilar, soy de Argentina, y no sé porqué Nestlé pone acá la leche condensada en cajitas de cartón similar a los jugos. Vos sabes si se pueden hervir esas cajas?
Pilar Hernandez says
No, no se puede. Lo siento.
Mari says
Hola, yo estuvo buscando como hacer manjar en el Instant Pot y encontré que algunas personas ponen la leche condensada en un mason jar y no en el tarro a hervir. Quizás puedes haver eso si es que solo la encuentras en Cajitas
Quintus Terebelius says
DIA tiene latas de leche condensada, pero no la recomiendo, no es buena y el manjar no sale como sale el de latas de la otra marca. Es una pena que hayan dejado de vender la leche condensada enlatada.