Ayer hice esta crema de café para tortas para rellenar unas láminas de oblea que había comprado hace un tiempo. La crema quedo exquísita, pero el resultado final fue horrible, las obleas en vez de mojarse y quedar blanditas formaron como una sustancia, nada rico de textura ni de sabor. Una pena.
En la foto es un uso que le dí años después en una torta de panqueques que si quedo muy buena.
El sabor a café es muy popular en Chile, e incluso los niños son fan. Eso es bastante diferente en EEUU donde el sabor a café se considera un sabor de adultos solamente.
Otra torta de galletas que queda muy rica, es la tritón con esta crema.
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Crema de café para tortas o moka
(para rellenar tortas hechas con galletas de champagne por ejemplo)
- 2 tazas de crema líquida fresca para batir
- 1 cucharita de expresso en polvo (yo lo compro acá)
- 1 cucharada de cocoa en polvo de buena calidad (yo uso Valrhona)
- 3 cucharadas de azucar granulada
Mezclar todo hasta incorporar, batir a velocidad alta con batidora hasta que la crema este firme, y todo se haya disuelto. Usar, mantener refrigerada.
Based on 5 Review(s)
Pamela says
Hola! Esta receta sirve para torta de bizcocho??! Gracias! =)
Pilar Hernandez says
Si, claro.
Paulina F says
Pilar! este postre me quedo rico rico! Y a mi marido le encanto!, que se lo hice a el porque le encanta el cafe y la crema.
Pilar Hernandez says
Que bueno Paulina. Saludos.
Anne says
Pilar, sirve esta crema para rellenar la torta de panqueques? La receta que va al grill.
Pilar Hernandez says
No la he probado, lo siento. La verdad no creo que sirva.
Daniela says
El espresso es el cafe en grano (molido)
Pilar Hernandez says
Es café hecho en máquina con granos frescos molidos. Saludos.
Angélica says
Necesito que pir favor ne envien recetas de cosas dulces: galletas,tortas,kugen,bizcochos etc. Por favor. Que estes muy bien espero las ricas recetas. Gracias. Saludos, Angélica Millar.
Pilar Hernandez says
Todas las recetas dulces las puedes obtener acá: https://cocinachilena.cl/cosasdulces/ Suerte.