Crema de tomates fácil
Hay muchas versiones de crema de tomates, pero la mayoría incluyen crema o leche en ellas. Así que decidí hacer una versión de Crema de tomates vegana apta para intolerantes a la lactosa, espesada con pan, algo muy frecuente en la cocina chilena tradicional. El sabor es muy balanceado y sabrosa, sin lo pesado que a veces resultan las cremas de verduras con crema.
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Receta
Crema de tomates fácil
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 4
- Category: Sopa
- Method: Cocina
- Cuisine: Internacional
Descripción
Una sopa muy sabrosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- 1 cebolla picada en cubos
- 1 diente de ajo picado
- 2 tarros grandes (784 gramos) de tomates enteros con su jugo o 1 kilo de tomates bien maduros
- 3 rebanadas de pan o 1 marraqueta picada en cubos
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
- agua
- albahaca o ciboulette picado para servir
Instrucciones
- En una olla mediana calentar a fuego medio alto el aceite, agregar la cebolla y el ajo y dorar por 5 minutos, hasta que este translúcida.
- Agregar la hoja de laurel, el azúcar y los tarros de tomate, revolver y aplastar un poco los tomates. Agregar el pan y cocinar revolviendo por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Con la minipimer o en la juguera en tandas, moler la sopa hasta obtener una crema.
- Devolver a la olla y agregar agua de estar muy espesa. Ajustar la sazón y servir caliente con tostadas, pan de ajo o focaccia.
Me chifla el tomate en todas sus versiones, por lo tanto esta sopa no puedo dejar de hacerla, un besote.
Que rica se ve! ....las cremas me gustan mucho y tu foto esta preciosa.....y Felicita a tu hija por eos nidos de chocolate ......ya quiero comer UNO!.......te Mande un correo ojala lo haya explicado bien......Abrazotes, Marcela
Me ha encantado!!! Esta me la preparo ya, ligera y sabrosa que mas se puede pedir!!! Saludos
Hola Pilar, ligera y sabrosa. Que buena idea me has dado para el próximo domingo.
Que rica Pily! a mi me encanta en la versión que sea la sopa de tomates. Buena idea de menú para este viernes, gracias! 🙂