Esta receta es muy sencilla y con un sabor muy simple, especial para los niños. La otra gracia es que conserva la forma muy bien durante el horneado así que pueden usar su moldes favoritos para cortar galletas y después decorarlas.
Si es muy importante respetar los tiempos en el refrigerador, yo generalmente hago la masa un día y la horneo al siguiente.
Otra cosa importante es enharinar el mesón con la menor cantidad de harina posible o usar papel siliconado y hornear las galletas sobre el papel directamente sacando solo la masa sobrante entremedio, ya que esa harina crea bolsitas de aire y les pueden quedar globitos en la superficie de las galletas.
Les dejo, de nuevo, el patrón para los copos de nieve hechos con glace.
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Galletas de azúcar para decorar
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 1 hora 5 minutos
- Yield: 20 galletas medianas
- Category: Galletas
- Method: Horno
- Cuisine: Internacional
Descripción
Una galletas perfectas.
Ingredientes
- 1 taza o 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar granulada
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Instrucciones
- En un bol mediano batir con batidora a velocidad media el azucar y la mantequilla, hasta que este cremoso y pálido, unos 5 minutos, agregar el huevo y la vainilla, batir a velocidad media hasta que este totalmente incorporado.
- Agregar el harina y los polvos de hornear como una lluvia batiendo a velocidad baja, batir hasta que se empiece a formar una masa, amasar con las manos unas 10 veces.
- Envolver la masa en alusa plas y refrigerar toda la noche.
- Al día siguiente extender la masa en un mesón enharinado hasta obtener un grosor de ½ cm más o menos, cortar con corta galletas. Los sobrantes los puedes amasar y extender y volver a cortar.
- Hornear en horno precalentado a 180C o 350F por 8-12 minutos hasta que empiecen a tomar color en los bordes, dejar reposar 1 minuto en la lata, trapasar a una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de decorar.
Notas
Receta adaptada de Glorius treats.
Carmen Olivia says
acevedocarmenolivia@gmail.com
Francisca says
Hola, cuantos días dura la masa en el refri?
Se puede congelar este tipo de masa ??
Pilar Hernandez says
Dura hasta 5 días refrigerada, congelada hasta 2 meses.
Gabriela perez says
Hola sera q puedo cambiar la mantequilla por margarina, o no quedara bien la receta?
Pilar Hernandez says
Es complicado, la margarina tiene mucha más agua, no he probado como quedan.
Morena says
Hola, harina 000 o harina leudante??
Pilar Hernandez says
Mira acá la explicación de las harinas https://cocinachilena.cl/respuestas-a-tus-preguntas-de-pasteleria-y-panaderia/
No es leudante, pero no estoy segura como se llama en tu país.
Isidora says
Hola, puedo cambiar las 24 horas de refrigeración por un par de horas en el congelador? Es que quiero hacerlas hoy
Pilar Hernandez says
En general se puede. Suerte.