Galletas de azúcar para decorar
Esta receta es muy sencilla y con un sabor muy simple, especial para los niños. La otra gracia es que conserva la forma muy bien durante el horneado así que pueden usar su moldes favoritos para cortar galletas y después decorarlas.
Si es muy importante respetar los tiempos en el refrigerador, yo generalmente hago la masa un día y la horneo al siguiente.
Otra cosa importante es enharinar el mesón con la menor cantidad de harina posible o usar papel siliconado y hornear las galletas sobre el papel directamente sacando solo la masa sobrante entremedio, ya que esa harina crea bolsitas de aire y les pueden quedar globitos en la superficie de las galletas.
Les dejo, de nuevo, el patrón para los copos de nieve hechos con glace.
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Galletas de azúcar para decorar
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 1 hora 5 minutos
- Yield: 20 galletas medianas
- Category: Galletas
- Method: Horno
- Cuisine: Internacional
Descripción
Una galletas perfectas.
Ingredientes
- 1 taza o 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar granulada
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Instrucciones
- En un bol mediano batir con batidora a velocidad media el azucar y la mantequilla, hasta que este cremoso y pálido, unos 5 minutos, agregar el huevo y la vainilla, batir a velocidad media hasta que este totalmente incorporado.
- Agregar el harina y los polvos de hornear como una lluvia batiendo a velocidad baja, batir hasta que se empiece a formar una masa, amasar con las manos unas 10 veces.
- Envolver la masa en alusa plas y refrigerar toda la noche.
- Al día siguiente extender la masa en un mesón enharinado hasta obtener un grosor de ½ cm más o menos, cortar con corta galletas. Los sobrantes los puedes amasar y extender y volver a cortar.
- Hornear en horno precalentado a 180C o 350F por 8-12 minutos hasta que empiecen a tomar color en los bordes, dejar reposar 1 minuto en la lata, trapasar a una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de decorar.
Notas
Receta adaptada de Glorius treats.
Porque no azúcar en polvo ?
Para qué?
Hola, he preparado las galletas y hasta las he vendido! Por lo mismo cuánto dura la masa en el refrigerador o congelada ? Quiero adelantar para el día de la madre
Muchas gracias !
No recomiendo guardar la masa refrigerada ni congelada, es muy difícil de trabajar después.
Si puedes congelar las galletas ya horneadas por hasta tres meses, descongelar y decorar con el glacé.
Las galletas decoradas duran bien 10 días en bolsa o envase hermético.
Tengo una consulta…cuanto duran a temperatura ambiente sin endurecer? O tienes algún tips para que no se pongan duras? Muchas gracias!
Si las guardas en envases herméticos duran 7-10 días. También las puedes congelar por hasta 3 meses.
Es deliciosa! Me encantó
Hola! puedo dejar la masa refrigerada por más de un día?
No alcancé a cocinarlas 🙁
Si, puedes refrigerar por 3 días o congelar por hasta 3 meses.
Hola Pilar, me puedes decir la cantidad de tazas en gramos por favor?
Acá puedes ver las conversiones https://cocinachilena.cl/datos-medidas-y-conversiones/
Suerte.
Consulta hice la masa de las galletas, las saqué del refrigerador, está dura la masa no veo posible amasarlas, las dejo afuera por una hora aprox? O hice algo mal? Gracias
No, esta bien. Sale del refri muy dura, la puedes dejar 5 min afuera y luego hay que amasarla fría, es difícil al principio, pero necesitas hacerlo para que la masa no se deforme. Después de unos minutos mas delgada es más fácil de trabajar.