Explorando los archivos, re-descubrí estas galletas de chocolate y avena que publique inicialmente el 2010. Son una adaptación de mis galletas favoritas de avena y pasas. Las solía hacer para las colaciones y luego pasaron al olvido.
Hoy las hice para llevarlas a un asado, llevo también helado de vainilla y vamos a servirle a los niños sandwich de galletas con helado, algo muy popular acá en EEUU. Y perfecto para marcar el inicio del verano.
Quedan muy muy ricas y son una excelente colación o para servir con el té. Son doble chocolate ya que llevan chispas y chocolate en polvo. Si las comen tibias, el chocolate esta semi-derretido y glorioso.
Estas galletas de chocolate y avena con una variación de las galletas de avena, pasas y nueces.
Galletas de chocolate con avena
20 galletas
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente, blanda
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de chocolate chips semi amargos o chocolate picado
- 1 ½ taza de globena o avena normal (no instantánea)
- ¾ tazas de harina, use Texas Pure Milling All purpose flour, que me mandaron de regalo
- ¼ taza de chocolate amargo en polvo
- pizca de sal
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este pálido y cremoso, agregar la vainilla y el huevo batir hasta incorporar, después agregar la avena, chips de chocolate, finalmente la harina con los polvos de hornear, la sal y el chocolate en polvo. Juntar bien para formar una masa blanda.
- Colocar por cucharadas en una lata enmantequillada y aplastar un poco.
- Hornear por aproximadamente 14 minutos, sacar cuando se esten dorando en los bordes o cuando al tratar de levantar una galleta con un cuchillo se levante completa, dejar reposar 2 minutos en la lata caliente, luego sacar con ayuda de un cuchillo sin filo a una rejilla, dejar enfriar completamente antes de servir o guardar.
Nota: Hice la receta x 2 para las fotos.
Belen says
Hola! Las hice y quedaron riquísima! Lo único que cuando se enfriaron por completo quedaron crujientes y no blandas como decían! Porque sera?
Saludos!
Pilar Hernandez says
Las cocinaste un poquito demasiado. La próxima vez hornea 2-3 minutos menos. Saludos.
Dania says
Holaaa, consulta, cuanto durarán hechas guardadas en un pote dr plástico hermetico? Es para hacerlas para el cumple de mi hija
Pilar Hernandez says
Una semana, lo mejor es hacerlas y congelarlas. Congeladas duran 2 meses. Saludos.
Victoria says
Hola? Quisiera saber en qué temperatura tengo que hornear las galletas por 15 min? Es la misma temperatura que cuando pre caliento. Gracias!
Pilar Hernandez says
Si, la misma, todas mis recetas son así, esa es la temperatura de horneado, lo pongo al principio así el horno esta bien caliente. Saludos.
Andrea Espinoza says
Las hice y me encantaron, unas la hice bien gorditas que no se expanden tanto al hornearse y otras bien planad y quedan crujientes. Gracias por la receta
Pilar Hernandez says
Gracias por el dato, me alegro que te hayan gustado. Saludos.
Claudia says
Consulta, se ocupa harina con o sin polvos de hornear?
Pilar Hernandez says
Todas las recetas del blog son con harina SIN polvos de hornear.