Pancakes de plátano
Estos Pancakes de plátano es de esas recetas que hay que hacer para darse cuenta que de verdad resultan. No quedan igual a los típicos pancakes de desayuno gringo, pero si muy parecidos y se hacen en minutos. Obviamente tienen sabor a plátano. Los de la foto son con chips de chocolate además y servidos con jarabe de arce.
A los niños les gustaron mucho y me parecen una buena alternativa cuando se tiene poco tiempo o hay plátanos maduros que ocupar.
Si tienen muchos plátanos maduros, otra opción es pelarlos y congelarlos. Yo después los uso para hacer smoothies o batidos. Pongo en la juguera fruta fresca (generalmente mango, frutillas o duraznos, lo que este de temporada y barato), dos plátanos congelados y una taza de leche. Luego dejo que la juguera haga todo el trabajo, no le agrego azúcar, pero si lo necesitan no es problema. O también pueen usar miel.
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Pancakes de plátano (2 ingredientes)
para 1 persona, 2 pancakes
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
Preparación:
- Moler 1 plátano maduro con el tenedor muy bien. Agregar 2 huevos mezclar bien, batiendo 30 segundos.
- Calentar una sartén o plancha, en aceitar ligeramente, trabajar con fuego medio.
- Cocinar los panqueques unos 2 minutos, agregar chispas de chocolate si se desea.
- Dar vuelta y terminar de cocinar.
- Servir de inmediato con jarabe de arce.
Receta traducida del blog Recipe Girl
Hicimos el lunes. Quedaron "omelettosos" pero buenísimos. Vamos a iterarlos un par de veces. Tienen harto potencial.
Se ve tan rico y es facilísimo de hacer. Por ahora estoy de viaje y buscando recetas ricas con pocos ingredientes y esto me parece ideal. 🙂
Saludos,
Anni
Gracias Rodrigo y que bueno que te saquen de apuro Anni.
Cariños.
Gracias!! Los pondré en mi lista 😀
Son tan ricos... A veces dependiendo del tamaño del plátano o de los huevos puede quedar un poco líquido y cuesta darlos vuelta en el sartén... Por eso yo le agrego un poco de avena quaker y un poco de canela o vainilla... Saludos desde Conce.
Buena idea. Gracias!