Hice este queque de manjar para un evento del colegio, siempre organizan "cake walks" en los festivales para juntar plata para el centro de Padres.
Se trata de que cada persona paga $1 dólar para participar y son 20 personas cada vuelta, en el suelo hay números del 1 al 20, ponen la música y todos caminan alrededor hasta que apagan la música y uno queda parado en un número al azar y si ese número es sorteado uno gana y puede ir a la mesa donde están todos los queques, tortas, pasteles donados y uno elige el que quiera, es muy sencillo, pero ¡súper popular! Yo siempre participo y nunca he ganado, jaja.
El sabor del queque no se revela totalmente, cuando a uno le dicen es de manjar es obvio que ese es el sabor, pero si uno no sabe es difícil de adivinar. Es muy esponjoso y nada de seco, nos gusto mucho y seguro lo haré de nuevo.
También les dejo una versión con centro de queso crema que se ve preciosa y es muy rica, el contraste es interesante.
Tal vez también te interese la receta: Queque básico
PrintReceta
Queque de manjar o dulce de leche
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Total Time: 1 hora 20 minutos
- Yield: 8
- Category: Queques
- Method: Horno
- Cuisine: Chilena
Descripción
Un queque delicioso.
Ingredientes
- 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza de manjar o 140 gramos
- 1 taza de azúcar rubia
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- En un bol amplio con la batidora a velocidad media mezclar la mantequilla, manjar y azúcar hasta que este cremoso. Agregar la vainilla, batir hasta incorporar, agregar los huevos uno a uno batiendo bien entremedio hasta incorporar totalmente.
- Agregar el harina, polvos de hornear, sal y canela, batir a velocidad baja hasta mezclar. No sobre batir.
- Verter en el molde enmantequillado y hornear por 60-65 minutos o hasta que al enterrar un palito salga limpio.
- Dejar enfriar al menos 20 minutos en el molde. Desmoldar, dejar enfriar totalmente, cortar y servir.
Notas
Variante con queso crema,
- 1 paquete (8 oz.) de queso crema a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de leche
Batir el queso crema, huevo, azúcar y leche hasta obtener una pasta espesa.
Colocar ⅓ del batido de cajeta en el molde. Agregar encima la mitad de la mezcla de queso crema, otro ⅓ del batido de cajeta, el resto del queso crema y terminar con el batido de cajeta. Con un cuchillo crear algunas ondas en la superficie.
Hornear por 60-65 minutos hasta que este dorado y al enterrar un palito al centro este salga limpio.
Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar, cortar y servir.
Kako says
Pero no queda demasiado dulce?, nunca probé un queque de manjar. Los queques me fascinan, pero pregúntame cuando hago uno, nunca.
Que lindo el paquete y que entretenido el festival, yo también participaría unas cuantas veces.
Un beso.
Yesenia says
Por eso se le pone sal, para que no quede repugnante
Annie says
Pilar que rico es ese queque y que divertida la actividad en el colegio sobre todo si uno gana algo, este queque es un verdadero premio.
Besos
Natty says
Hola, llevo harto leyéndote, pero no había escrito, esta receta se ve súper rica y me dieron ganas de hacerla, pero no tengo pesa, más menos cuántas cucharadas de mantequilla equivalen los 180 gramos?? y tiene que ser sí o sí azúcar rubia?? esa se compra en el supermercado??
Espero tus respuestas, saludos!!
Agatha Carolina says
no es necesario que sea azucar rubia puede ser azucar blanca y si el azucar rubia se compra en el super 🙂
Pilar says
Gracias a todas, ojalá lo hagan, queda muy rico y no demasiado dulce.
Natty,
Son 12 cucharadas de mantequilla y puedes hacerlo con azucar normal granulada, ningún problema. El ázucar rubia la venden en todos los supermercados y la gracia en esta receta es que resalta el acaremelado del manjar.
foodtravelandwine says
Delicioso....y de manjar mas aun!!...que entretenida la actividad del colegio de tu hija....disfrutalas!!......Abrazotes, Marcela