Hice este queque de manjar para un evento del colegio, siempre organizan "cake walks" en los festivales para juntar plata para el centro de Padres.
Se trata de que cada persona paga $1 dólar para participar y son 20 personas cada vuelta, en el suelo hay números del 1 al 20, ponen la música y todos caminan alrededor hasta que apagan la música y uno queda parado en un número al azar y si ese número es sorteado uno gana y puede ir a la mesa donde están todos los queques, tortas, pasteles donados y uno elige el que quiera, es muy sencillo, pero ¡súper popular! Yo siempre participo y nunca he ganado, jaja.
El sabor del queque no se revela totalmente, cuando a uno le dicen es de manjar es obvio que ese es el sabor, pero si uno no sabe es difícil de adivinar. Es muy esponjoso y nada de seco, nos gusto mucho y seguro lo haré de nuevo.
También les dejo una versión con centro de queso crema que se ve preciosa y es muy rica, el contraste es interesante.
Tal vez también te interese la receta: Queque básico
ImprimirReceta
Queque de manjar o dulce de leche
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Rinde: 8
- Categoría: Queques
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Un queque delicioso.
Ingredientes
- 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza de manjar o 140 gramos
- 1 taza de azúcar rubia
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- En un bol amplio con la batidora a velocidad media mezclar la mantequilla, manjar y azúcar hasta que este cremoso. Agregar la vainilla, batir hasta incorporar, agregar los huevos uno a uno batiendo bien entremedio hasta incorporar totalmente.
- Agregar el harina, polvos de hornear, sal y canela, batir a velocidad baja hasta mezclar. No sobre batir.
- Verter en el molde enmantequillado y hornear por 60-65 minutos o hasta que al enterrar un palito salga limpio.
- Dejar enfriar al menos 20 minutos en el molde. Desmoldar, dejar enfriar totalmente, cortar y servir.
Notas
Variante con queso crema,
- 1 paquete (8 oz.) de queso crema a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de leche
Batir el queso crema, huevo, azúcar y leche hasta obtener una pasta espesa.
Colocar ⅓ del batido de cajeta en el molde. Agregar encima la mitad de la mezcla de queso crema, otro ⅓ del batido de cajeta, el resto del queso crema y terminar con el batido de cajeta. Con un cuchillo crear algunas ondas en la superficie.
Hornear por 60-65 minutos hasta que este dorado y al enterrar un palito al centro este salga limpio.
Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar, cortar y servir.
Anonymous says
que riicooo lo haremos ahora con mi mama y mi hermana =D gracias!!
Claudia says
Lo tengo en el horno!!!!!
Gracias por tus recetas, ya vamos en el tercer queque del blog y tomando aire para tirarme con una torta....
muy buenas tus recetas e instruccioes, felicitaciones!!!!n
Dani says
Consulta no queda un poquito seco...veo que la receta no lleva nada de liquido (leche, yogurt...etc).
Si me ayudas con ese dato te lo agradezco
Chau
Pilar Hernandez says
La revise y esta bien, no queda seco. Te lo recomiendo.
Belen says
Buenísima, hoy día la hice y a todos nos encanto, no tenía azúcar rubia pero lo hice con azúcar granulada y quedo genial , igual saludos y muchas gracias por la receta
Pilar Hernandez says
De nada, me alegro que haya sido un éxito.
ANDREA says
hola pilar, le puedo pedir un favor podria dar todas las medidas en gramos, asi me aseguro que la receta me quede perfecta. Tenia un profe frances q siempre nos metia miedo en la pasteleria y nos decia q si o si habia que utilizar bn los gramajes y no saltarse ni un paso , si no la receta no nos saldria. desde muchas gracias
si media taza de manjar es 140 gr , 1 taza de azucar seria 280 gr???
Pilar Hernandez says
Andrea, en los queques no es necesario ser 100% preciso. Cuando la receta requiere ser preciso publico la receta en gramos: bizcochos de torta, macarons por ejemplo, sino lo hago en tazas para que sea más fácil.
Como no pese los ingredientes no tengo los gramos exactos para esta receta.
Lo siento.