Queque de manzana y avena

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Antes de contarles del queque de manzana y avena les quiero contar del molde, me encanta comprar cosas usadas, y trato de ir a todos los Estates Sales de mi barrio, generalmente se trata de gente que ha muerto y la familia quiere liquidar sus cosas, al principio lo encontraba un poco macabro y triste que la familia no quisiera quedarse con las cosas, pero ahora la verdad me gusta ir y si encuentro algún molde antiguo lo compro de inmediato, este lo compre el fin de semana pasado y se notaba que la dueña de casa en su tiempo debe haber sido una gran cocinera, supongo que le alegraría saber que yo ahora tendré uno de sus moldes y seguirá siendo usado.

Nordic Ware es una marca antigua gringa que todavía existe y es excelente, se las recomiendo.

Este queque no es diet, pero tiene la gracia de que es muy sano, tiene avena y manzanas con cáscara y casi no tiene grasas saturadas ya que no lleva mantequilla ni huevos. Es bien húmedo y con un sabor bien balanceado. Pueden reemplazar la mitad del azúcar con Splenda.

Y hacerlos como quequitos con chispas de chocolate para las colaciones de los niños. Es muy versátil.

Receta originalmente publicada en abril del 2012. Revisada y con nuevas fotos en diciembre 2018.

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Receta

Queque de manzana y avena

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4 from 46 reviews

• Author: Pilar Hernandez
• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 40 minutos
• Total Time: 1 hora y 10 minutos
• Yield: 12
• Category: Queque
• Cuisine: Chilena

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Description

Un queque húmedo y delicioso.

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Ingredients

• 3 manzanas con cáscara ralladas
• ¾ taza de aceite vegetal
• 1 a 1 ½ taza de azúcar granulada, según les guste en la casa
• 1 ½ taza de harina sin polvos de hornear, yo use integral blanca
• 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
• 1 ½ taza de avena
• ½ taza de pasas
• ½ taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instructions

1. Precalentar el horno a 350 F o 175C.
2. En un bol amplio rallar las manzanas.
3. En otro bol mezclar el aceite con el azúcar, la canela, jengibre y nuez moscada, revolver.
   
4. Agregar la avena y la manzana. Incorporar bien. Agregar el harina con los polvos de hornear, mezclar bien y agregar finalmente las nueces y pasas.
   
5. Verter en un molde enmantequillado y enharinado.
   
6. Hornear por 1 hora o hasta que este bien dorado y al enterrar un palito este salga limpio.
7. Dejar reposar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente antes de cortar.
   
8. Este queque se conserva bien hasta por 5 días en un envase hermético. Se puede refrigerar o congelar. De hecho yo lo encuentro mas rico al día siguiente, como me da lata envolverlo, lo guardo en el microonda.
   

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Nutrition

• Serving Size:
• Calories: 294
• Sugar: 26.2 g
• Sodium: 2.4 mg
• Fat: 12.8 g
• Saturated Fat: 8.7 g
• Carbohydrates: 43.7 g
• Fiber: 2.6 g
• Protein: 3 g
• Cholesterol: 0 mg