Queque de plátano y chocolate
No como plátano, me da alergia... pero como en casa de herrero cuchillo de palo, a todos en mi casa les encanta. Generalmente lo comen solo o en smoothies (batidos de fruta y yogurt), pero hace tiempo que querían que les hiciera un queque y la receta que llego con el último catalogo de King Arthur Flour se veía exquisita y no defraudo. Es un queque mojadito con un sabor suave a plátano, muy rico.
La pueden hacer en moldes de quequitos y congelar para mandar en las colaciones o llevar a un paseo o para tomar once con amigos.
Si quieren pedacitos de plátano en los queques, dejen un plátano fuera de la licuadora y aplástenlo con un tenedor y lo agregan a la mezcla.
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Queque de plátano y chocolate
- Prep Time: 35 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora 20 minutos
- Yield: 10
- Category: Queques
- Method: Horno
- Cuisine: Gringa
Descripción
Un queque fácil y delicioso.
Ingredientes
- 1 ⅓ taza de harina sin polvos de hornear
- ⅓ taza de cacao o chocolate en polvo, sin azúcar
- 1 cucharada de polvos de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de chispas de chocolate semi-amargo
- 125 gramos de mantequilla sin sal, derretida
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 plátanos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Prepara un molde alargado (enmantequillar y enharinar) o un molde de muffins con tacitas de papel.
- En un bol mediano combinar el harina, polvos de hornear, sal, cacao y chips de chocolate revolver con un tenedor.
- En la licuadora o la procesadora de alimento colocar la mantequilla, azúcar granulada, huevos, vainilla y los plátanos. Procesar hasta que este todo bien mezclado.
- Agregar a la mezcla de harina y revolver hasta incorporar. No revolver de mas o el queque les puede quedar duro.
- Traspasar al molde enmantequillado o llenar las 12 tacitas de papel y espolvorear con azúcar si se desea. Hornear por 50-60 minutos para el molde alargado o 30 minutos para los quequitos o hasta que al enterrar un palito este salga seco. Dejar reposar en el molde 5-10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Si se desea se puede cortar en rebanadas y congelar para colaciones o antojos.
Hola!!! Siempre sigo esta receta, me encanta!!!
Que bueno, gracias por comentar.
No me gustaba el queque de plátano hasta que hice esta receta realmente muy rico y especial para los antojos dulces. Muchas gracias por compartir tus conocimientos un abrazo y cariños. Eres la mejor!!
Que bueno Andrea, me alegro que te haya gustado. Saludos.
Hola Pilar, no tengo chispas de chocolate, puedo ocupar cacao en polvo amargo? Y es la misma cantidad?
Gracias por contarnos de tu jardín en pequeño , transmiten tu alegria, por tus trabajos,
Cariños desde el sur.
No, omite les chispas, pero el cacao no es reemplazo.
Hola Pilar siempre hago esta receta y NOS ENCANTA , es deliciosa, fijate que en esta navidad hare 4 queque para regalar y mi duda es si los ingreso a un horno de gas cuanto tiempo de coccion les dare ? ya que la ultima vez con 60 min. me quedaron crudos.
muchas gracias por compartir me encantan las recetas.
Tienes que ir viendo cada molde o irlos girando, por lo menos hora y media, pero si los moldes son de diferente tamaño o material, cada uno va a estar listo a diferentes tiempos.
Lo dejé 50 minutos y se me quemó completamente , tampoco subió, primera vez que no me funciona una de tus recetas, la seguí al pie de la letra
Aségurate que l horno no se haya descalibrado. He hecho esta receta muchas veces y funciona.
Muy buena receta , éxito total en mi familia.
Me alegro, saludos.