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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Queque de plátano y chocolate

    Noviembre 9, 2022 por Pilar Hernandez
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    English version

    Queque de plátano y chocolateNo como plátano, me da alergia… pero como en casa de herrero cuchillo de palo, a todos en mi casa les encanta. Generalmente lo comen solo o en smoothies (batidos de fruta y yogurt), pero hace tiempo que querían que les hiciera un queque y la receta que llego con el último catalogo de King Arthur Flour se veía exquisita y no defraudo. Es un queque mojadito con un sabor suave a plátano, muy rico.
    La pueden hacer en moldes de quequitos y congelar para mandar en las colaciones o llevar a un paseo o para tomar once con amigos.

    Si quieren pedacitos de plátano en los queques, dejen un plátano fuera de la licuadora y aplástenlo con un tenedor y lo agregan a la mezcla.

    Tal vez también te interese la receta: Queque básico 

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    Queque de plátano y chocolate

    Queque de plátano y chocolate


    ★★★★★

    4.4 from 21 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora 20 minutos
    • Yield: 10
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    Description

    Un queque fácil y delicioso.


    Ingredients

    • 1 1/3 taza de harina sin polvos de hornear
    • 1/3 taza de cacao o chocolate en polvo, sin azúcar
    • 1 cucharada de polvos de hornear
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de chispas de chocolate semi-amargo
    • 125 gramos de mantequilla sin sal, derretida
    • 1/2 taza de azúcar granulada
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 3 plátanos

    Instructions

    1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
    2. Prepara un molde alargado (enmantequillar y enharinar) o un molde de muffins con tacitas de papel.
    3. En un bol mediano combinar el harina, polvos de hornear, sal, cacao y chips de chocolate revolver con un tenedor.
      Mezcla de ingredientes secos.
    4. En la licuadora o la procesadora de alimento colocar la mantequilla, azúcar granulada, huevos, vainilla y los plátanos. Procesar hasta que este todo bien mezclado.
      Queque de plátano con chocolate
    5.  Agregar a la mezcla de harina y revolver hasta incorporar. No revolver de mas o el queque les puede quedar duro.
      Mezclando el batido de platano con los ingredientes secos.
    6.  Traspasar al molde enmantequillado o llenar las 12 tacitas de papel y espolvorear con azúcar si se desea. Hornear por 50-60 minutos para el molde alargado o 30 minutos para los quequitos o hasta que al enterrar un palito este salga seco. Dejar reposar en el molde 5-10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
      Tacitas rellenas con el batido de queque de plátano y chocolate.Queque horneado.
    7. Si se desea se puede cortar en rebanadas y congelar para colaciones o antojos.
    • Prep Time: 35 minutos
    • Cook Time: 45 minutos
    • Category: Queques
    • Method: Horno
    • Cuisine: Gringa

    Keywords: Queque de plátano y chocolate

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    Queque de plátano con chocolate y chips de chocolate

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Chocolate, Comida gringa, Cosas dulces, Platano / Banana, Queques
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    1. Vivi

      Febrero 24, 2022 at 7:59 PM

      Lo acabo de hacer, aún está en el horno, veremos como me queda!!!!!

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Febrero 25, 2022 at 8:55 AM

        Ojalá lo disfruten. Saludos.

        Responder
        • Vivi

          Febrero 26, 2022 at 9:26 AM

          Gracias!!!!. Y quedó super rico

          Responder
          • Pilar Hernandez

            Febrero 26, 2022 at 2:17 PM

            Me alegro mucho.

            Responder
    2. Yarmilet

      Junio 6, 2023 at 10:26 PM

      Solo vengo a decir que es la receta de queque de plátano con chocolate más deliciosa del mundo e quedado como reina con las tias del jardín y la repetiré . Por que es fantástica ( yo solo agrege un poco más de polvo de hornear del q ahí dice xD por experiencia mis queques siempre necesitan el doble xD

      ★★★★★

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Junio 7, 2023 at 9:52 AM

        Gracias Yarmilet, me alegro mucho que la receta haya sido un éxito. Abrazos.

        Responder
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