Queque de plátano con chocolate

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No como plátano, me da alergia… pero como en casa de herrero cuchillo de palo, a todos en mi casa les encanta. Generalmente lo comen solo o en smoothies (batidos de fruta y yogurt), pero hace tiempo que querían que les hiciera un queque y la receta que llego con el último catalogo de King Arthur Flour se veía exquisita y no defraudo. Es un queque mojadito con un sabor suave a plátano, muy rico.
La pueden hacer en moldes de quequitos y congelar para mandar en las colaciones o llevar a un paseo o para tomar once con amigos.

Si quieren pedacitos de plátano en los queques, dejen un plátano fuera de la licuadora y aplástenlo con un tenedor y lo agregan a la mezcla.

Receta originalmente publicada en julio, 2012.

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Queque de plátano con chocolate

Ingredientes:

• 1 1/3 taza de harina sin polvos de hornear
• 1/3 taza de cacao o chocolate en polvo, sin azúcar
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate semi-amargo
• 125 gramos de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 plátanos

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. Prepara un molde alargado (enmantequillar y enharinar) o un molde de muffins con tacitas de papel.
3. En un bol mediano combinar el harina, polvos de hornear, sal, cacao y chips de chocolate revolver con un tenedor.
4. En la licuadora o la procesadora de alimento colocar la mantequilla, azúcar granulada, huevos, vainilla y los plátanos. Procesar hasta que este todo bien mezclado.
5.  Agregar a la mezcla de harina y revolver hasta incorporar. No revolver de mas o el queque les puede quedar duro.
6.  Traspasar al molde enmantequillado o llenar las 12 tacitas de papel y espolvorear con azúcar si se desea. Hornear por 50-60 minutos para el molde alargado o 30 minutos para los quequitos o hasta que al enterrar un palito este salga seco. Dejar reposar en el molde 5-10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
7. Si se desea se puede cortar en rebanadas y congelar para colaciones o antojos.

Summary

Recipe Name

Queque de plátano con chocolate

Published On

2018-11-09

Preparation Time

0H35M

Cook Time

0H45M

Total Time

1H20M

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