Tortilla de espinacas
Me encantan las tortillas, son fáciles de hacer, económicas y una forma diferente de comer muchos vegetales, las puedes servir con arroz, o con papas asadas, o con alguna proteína: salmón, un bistec, escalopas, pollo asado, etc. Además esta tortilla de espinacas es muy sencilla de preparar.
Si tienes algún resto de salsa de verduras o tomates la puedes usar sobre la tortilla de espinaca. Un clásico con justa razón de las casas chilenas. Puedes agregarle cebolla dorada también, pero yo no tuve tiempo esta vez.
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Tortilla de espinacas
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 4
- Category: Vegetales
- Cuisine: Chilena
Description
Sabrosa y sencilla.
Ingredients
- 2 bolsas de espinacas (o 1 kilo)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche o crema
- sal, pimienta, aceite
Instructions
- Lavar y estilar las espinacas. Cocinarlas 3 minutos en potencia máxima en el microonda. Escurrir el agua si soltaran algo. Y dejar enfriar unos 5 minutos.
- En un bol batir los huevos, leche, sal y pimienta. Revolver hasta mezclar. Volcar sobre las espinacas cocidas y revolver.
- Calentar una sartén mediana con 1 cucharada de aceite a fuego medio.
- Verter las espinacas en la sartén y cocinar a fuego medio por 15 minutos o hasta que el centro este cocido.
- Dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cocinar por el otro lado unos 5 minutos hasta que este dorada.
- Servir caliente o tibia.
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 128
- Sugar: 1.5 g
- Sodium: 236.3 mg
- Fat: 7.1 g
- Saturated Fat: 1.6 g
- Carbohydrates: 9.6 g
- Fiber: 5.5 g
- Protein: 10.5 g
Hola Pilar! Como tú, estoy desde hace poco cocinando ahora que vivo con mi novio. Una pregunta, cuántas tazas serían 2 bolsas de espinacas?
Muchas gracias por todas tus recetas, me van a sacar de apuros!
Cada bolsa son entre 4-5 tazas no aplastada, sino de espinacas frescas.
Hola quedó muy rica la tortilla pero tuve que ponerle 4 huevos. Con dos no me resultó. Saludos.
Gracias por el dato. Saludos.
Hola Pilar
Las bolsas cuanta cantidad son en gramos?
Al cocerla en el microondas, ¿son lavadas y estiladas, pero mojadas? O ¿en un bol con agua?
Gracias
No las pesé en su momento, así que no se. Lo siento.
Para las espinacas las lavó y estilo, osea todavía tienen agua y no agrego más. Saludos.
Me gustó lo de agregarle un poco de crema a la mezcla, la voy a probar. En general yo le pongo 4 huevos alas tortillas, porque quedan más pegadas y fáciles de dar vuelta. Cada vez que llega tu menú semanal, me dan ganas de cocinarlas todas. Cariños desde Valdivia.
Me alegro mucho que los menús te abran el apetito :), si 3-4 huevos es a gusto... o lo que se tenga a mano.
¡Hola!
Hoy hice la tortilla y creo que una buena proporción es de 100gr de espinaca por cada 2 huevos (100gr ambos aprox). Me quedó de lujo =D
Gracias por tus recetas Pilar.
Gracias por medir y comentar con tu experiencia. Muy útil.