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Estas son las galletas de avena que mi mamá hacia, la verdad son muy modificables, con chispas de chocolate en vez de pasas y siempre quedan ricas. Se pueden guardar una semana al menos en una lata cerrada, se mantienen crocantes y ricas. Una receta fácil y perfectas para acompañar con helado, té o mandar de colación.

¿Cómo medir harina?

Usar tazas de medida. La medida más común es 1 taza= 240 ml.
Hay varias maneras, la que yo uso es: Sacar la bolsa de harina, revolver un poco con un tenedor para que se suelte. Undir la taza de medida, sacar colmada y con un cuchillo botar lo sobrante de modo de hacerla rasa.
Aunque es más recomendado llenar la taza sacando harina de la bolsa con una cuchara grande, y nivelar con un cuchillo. No compactar.

¿Puedo usar avena instantánea en las galletas?

No, no lo recomiendo, se hidrata muy rápido y no produce la textura clásica.

Otras variaciones:

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Galletas de avena

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2.2 from 33 reviews

Autor/a: Pilar Hernandez
Tiempo total: 1 hora
Rinde: 30

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Descripción

Una colación o para disfrutar con un café.

Ingredientes

100 gramos de mantequilla
1 huevo batido
1 taza de azúcar granulada (si las quieren mas doradas como las de la foto usen 1/2 taza de ázucar granulada y 1/2 taza de azúcar morena)
1/2 taza de nueces y 1/2 taza de pasas picadas remojadas en agua hirviendo por 10 minutos (o chispas de chocolate)
1 1/2 taza de globena o avena normal
3/4 taza de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de vainilla

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Instrucciones

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este pálido y cremoso, agregar la vainilla y el huevo batir hasta incorporar.
Agregar el harina con los polvos de hornear.
Agregar la avena, las nueces y pasas.
Juntar bien para formar una masa blanda. Refrigerar 30 minutos.
Precalentar el horno a 350F o 180C.
Colocar 1 cucharada de masa sobre la lata enmantequillada o cubierta con Silpat o papel mantequilla.
Hornear por aproximadamente 12-14 minutos, sacar cuando se esten dorando en los bordes, dejar reposar 5 minutos en la lata caliente, luego sacar con ayuda de un cuchillo sin filo a una rejilla, dejar enfriar completamente antes de servir o guardar.