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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Galletas de miel

    Junio 13, 2022 por Pilar Hernandez
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    English version

    A veces me pasa que necesito hacer galletas, el olor del horno es tan rico y hogareño.
    Galletas de miel Este mes en el BRBC estamos cocinando: Tortas y dulces chilenos, y rescatando recetas de recetarios antiguos. Así que una vez más desempolvé el recetario Imperial de mi abuelita y esta vez decidí hacer galletas de miel. También conocidas como Lunitas de miel.

    Les quiero advertir que la receta hay que modificarla según la miel que usen, la receta en el recetario esta escrita para miel sólida, la clásica que venden en envases de papel encerado en Chile. Yo use miel líquida que es la más común en Texas, de hecho compro una local y tuve que agregarle 1/2 taza más de harina a la masa. En caso que les quede muy líquida siempre pueden hornearlo en un molde como brownies o un queque. De sabor están deliciosas, el sabor de la miel es suave.

    Tal vez también te interese la receta: Galletas de chuño

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    Galletas de miel

    Galletas de miel


    ★★★★

    3.2 from 55 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora 15 minutos
    • Yield: 24 1x
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    Description

    Fáciles y ricas.


    Ingredients

    Scale
    • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
    • 150 gramos o 1 1/3 taza de azúcar flor cernida
    • 3 huevos
    • 160 gramos de miel de abejas
    • 250 gramos o 1 1/2 taza de harina sin polvos cernida
    • 150 gramos o 1 taza de maicena
    • 2 cucharaditas de polvos de hornear
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 4 cucharadas de nueces o almendras molidas
    • 1 cucharadita de canela en polvo

    Instructions

    1. Precalentar el horno a 180C o 350F.
    2. Mezclar el azúcar, canela y nueces o almendras en un plato para rodar las galletas.
    3. Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que este cremosa, unos 5 minutos.
    4. Agregar los huevos 1 a 1, batiendo bien entre cada adición.
    5. Agregar la miel derretida, mezclar bien.
      Batido Galletas de miel
    6. Agregar el harina con la maicena y los polvos de hornear.
    7. Mezclar muy bien, pero no amasar.
    8. Formar bolitas de 1 cucharada de masa y rodar por el azúcar con canela y nueces.
      Galletas de miel
    9. Colocar en una lata en mantequillada, dejando 5 cm entre cada galleta al menos.
    10. Hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas.
      Galletas de miel
    11. Dejar enfriar 5 minutos en la lata, sacar con una espátula y dejar enfriar totalmente antes de guardar.
      Galletas de miel
    • Prep Time: 45 minutos
    • Cook Time: 30 minutos
    • Category: Galletas
    • Method: Horno
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Galletas de miel

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Galletas, Recetas chilenas
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    1. Magali Quezada V.

      Agosto 15, 2022 at 2:15 PM

      Hola Pilar, ante nada quiero dar las gracias por compartir tus recetas, te sigo desde un par de años, y eres genial para dar ideas de menú, espero qué hora estés muy bien, un gran saludo desde Osorno.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Agosto 16, 2022 at 10:05 AM

        Muchas gracias Magali. Un abrazo.

        Responder
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