Este hummus de pimentones es muy fácil y rápido de hacer, queda muy rico y se puede hacer con varios días de anticipación y guardar en el refrigerador. Esta receta da para unas 5 tazas de hummus, que es bastante. Yo lo hice para un cumpleaños, pero pueden hacer la mitad de la receta.
Si no tienen pimentones pueden comprar los pimentones asados en frasco, generalmente vienen en aceite. Hay algunos de excelente calidad como los De Lallo que vienen en agua.
En mi opinión el hummus de pimentones va con todo, lo clásico es servirlo con pita chips, verduritas crudas: zanahorias, apio, palitos de pepino, coliflor crudo, etc.
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Hummus de pimentones
Ingredientes:
- 2 latas de garbanzos, drenados y enjuagados
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 pimentones asados sin piel y cortados en trozos, yo use uno rojo y uno naranjo
- 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de paprika, yo use paprika ahumada
- 1/8 cucharadita de pimienta cayena (o menos si no les gusta el picante)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el food procesor o licuadora y procesar hasta que este todo molido y se vea suave, agregar el aceite con la máquina andando hasta lograr la textura deseada.
- Poner en un bol y refrigerar, es mejor dejarlo reposar toda la noche.
- Servir con pita chips.
Summary
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Hummus de pimentones
Pilar Hernandez
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Based on 6 Review(s)
Hola pilar como siempre exelentes tus recetas especialmente las de picoteo; el hummus de pimentones(morrones en mi pais) quedo exelente ❤ y tambien la crema de espárragos
Me alegro Prachi. Gracias por comentar.
Estamos en plena época de espárragos. Mi marido me trajo varios paquetes de Angol. Aprovecharé de preparar tu receta. El hummus me encantó también. Tarea para el fds. Gracias mil.
Si, por eso incluí la receta. Hay que aprovechar.
Que es latas de garbanzos?
Latas o tarros o 2 tazas de garbanzos cocidos por cada tarro.
El tahini es una pasta de sésamo que le da mucho del sabor al hummus.
La venden en casi todos los supermercados, al menos en Santiago, tienes que preguntar a veces esta con los productos importados a veces con las salsas…o en los productos naturales.
Los pita chips son pan pitas tostados y usados como papas fritas, los puedes hacer en casa https://cocinachilena.cl/pita-chips
Suerte!
Hola tengo dos dudas la primera el Tahini donde lo compro y se puede reemplazar por otro ingrediente?? y lo otro que es Pita chips ??